Lecsó
A Lecsó a magyar konyha egyik legismertebb nyári étke, amely a paradicsom, paprika és hagyma harmonikus egyvelegéből készül. Az étel a magyar vidéken és a szomszédos országokban is nagy népszerűségnek örvend, és minden nyári piknik és családi rendezvény elengedhetetlen fogása. A lecsó története a balatoni régiók konyhájában kezdődött, és mára az egész ország egyik kedvenc ételévé vált.
A lecsó elkészítése rendkívül egyszerű, de az ízek annyira gazdagok, hogy minden falat egy külön élményt jelent. A lecsó készíthető húsos vagy hús nélküli változatban is, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelő verziót. A tökéletes lecsó titka a friss hozzávalókban és a lassú főzésben rejlik. Az étel a nyári hónapokban a legfinomabb, amikor a zöldségek a legfrissebbek, de bármikor elkészíthető, hogy a nyári hangulatot megidézze a hidegebb hónapokban is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát vágd apróra, a paprikát és paradicsomot szeleteld fel.
A paprika és paradicsom szeletelésénél figyelj, hogy nagyjából egyforma méretűek legyenek, így egyenletesen fognak megpuhulni.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és add hozzá a felkockázott szalonnát. Süsd, amíg a zsír kisül belőle.
A szalonna kiolvasztott zsírjában fogjuk megpirítani a hagymát, ez adja a lecsó alapját. Ha nincs szalonna, használhatsz olajat is.
3
Add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd üvegesre.
A hagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg. Fontos, hogy üveges legyen, ne barna.
4
Add hozzá a fokhagymát és pirospaprikát, majd keverd jól össze.
A pirospaprikát gyorsan keverd el, mert könnyen megéghet és keserű lesz a lecsó.
5
Add hozzá a paprikát, és főzd 5 percig, amíg kissé megpuhul.
A paprika fajtájától függően változhat a főzési idő. Ha vastag húsú paprikát használsz, tovább kell főzni.
6
Add hozzá a paradicsomot, sózd és borsozd meg, majd főzd tovább alacsony lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A paradicsom mennyiségétől függően lehet, hogy több idő kell a lecsónak, hogy elkészüljön. Főzd addig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak és a leve besűrűsödik. Ha túl savanyú, egy kevés cukorral ellensúlyozhatod.
7
Tálald friss kenyérrel vagy rizzsel.
A lecsóhoz kínálhatsz tükörtojást, sült kolbászt vagy virslit is. Hidegen és melegen is finom.
