Lekváros bukta
A Lekváros bukta egy olyan sütemény, amely a magyar háztartásokban évtizedek óta nagy népszerűségnek örvend. Az étel alapja egy finom, lágy tészta, amelyet házi lekvárral töltenek meg, majd sütőben aranybarnára sütnek. A lekváros bukta igazi nosztalgikus desszert, amely minden családi összejövetel és ünnepi étkezés kötelező darabja.
A bukta készítése igazi hagyományos művészet, hiszen a tésztát kellőképpen pihentetni kell, hogy lágy és könnyű legyen. A legjobb, ha házi készítésű lekvárt használunk a töltéshez, de a bolti változatok is remekül megállják a helyüket. A lekváros bukta tökéletesen variálható, lehet baracklekvár, szilvalekvár vagy akár eperlekvár is. Az édes, lekváros töltelék és a puha tészta kombinációja minden falatban elvarázsolja az étkezőt, és igazi élményt nyújt a desszert szerelmeseinek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a tejet, adj hozzá egy teáskanál cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyjd felfutni 10-15 perc alatt.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Akkor jó, ha langyos, mint a babavíz.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot, sót, vaníliás cukrot, majd add hozzá a felfuttatott élesztőt, a felolvasztott vajat és a tojást.
A lisztet szitáld át, hogy levegősebb legyen a tészta.
3
Gyúrd sima tésztává, majd hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nem nő.
A tésztát takard le egy konyharuhával, hogy ne száradjon ki. Meleg helyen, pl. radiátor közelében, gyorsabban megkel.
4
Nyújtsd ki a tésztát 1 cm vastagságúra, majd vágd téglalap alakú darabokra. Mindegyik közepére tegyél egy kanálnyi lekvárt.
A lekvár ne legyen túl folyós, mert kifolyik sütés közben.
5
Hajtsd össze a téglalapokat, zárd le a széleket, majd helyezd a buktákat egy kivajazott tepsibe, hajtással lefelé.
A széleket alaposan zárd le, különben a lekvár kifolyik.
6
Kend meg a bukták tetejét egy kevés tejjel, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
A sütési idő függ a sütőtől. Figyeld a buktákat, hogy ne égjenek meg.
7
Hagyd kihűlni, majd porcukorral meghintve tálald.
A buktákat melegen és hidegen is lehet tálalni. Melegen lágyabbak, hidegen jobban összeérnek az ízek.
