Levendulás csokoládés felfújt
A levendulás csokoládés felfújt egy igazán különleges étel, amely a csokoládé gazdag ízét és a levendula friss, aromás ízét ötvözi. A levendula egy különleges és elegáns ízesítő, amely a csokoládéval tökéletes harmóniát alkot. A felfújt francia eredetű, és azóta számos nemzet konyhájában elterjedt. Tökéletes választás ünnepi alkalmakra, például romantikus vacsorákra vagy a gasztronómia rajongóinak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A levendulát mérd ki, és a csokoládét törd kisebb darabokra.
A levendulát óvatosan adagold, mert nagyon intenzív íze van. Ha nem vagy biztos benne, hogy mennyit szeretsz, először kevesebbet tegyél bele, és kóstold meg.
2
A tojásokat válaszd szét, és a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd. A tojássárgáját keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a levendulával.
A tojásfehérje legyen teljesen zsírmentes tálban, különben nem verődik fel megfelelően.
3
A tejet és a vajat öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel. A keveréket ne hagyd forrni, csak langyosra melegítsd.
Ha a vaj teljesen felolvadt a tejben, vedd le a tűzről, hogy ne forrjon fel.
4
A csokoládét és a vajat tedd egy kis tálba, majd olvaszd fel vízfürdőn. Amikor a csokoládé felolvadt, öntsd a tojássárgájás keverékhez, és jól keverd el.
A vízfürdőnél ügyelj, hogy a tál alja ne érjen a vízbe, mert a csokoládé megéghet.
5
A tojásfehérjét verj fel kemény habbá. Amikor kész, óvatosan forgasd bele a csokoládés masszába.
A kemény hab eléréséhez használj hideg tojásfehérjét és egy csipet sót.
6
A lisztet szitáld át, és fokozatosan add hozzá a csokoládés masszához. Keverd jól össze.
A lisztet szitálva adagold a masszához, hogy elkerüld a csomók kialakulását.
7
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a csokoládés masszát.
A felfújt formáját alaposan vajazd ki, majd szórd meg kakaóporral a liszt helyett, ez még csokoládésabbá teszi.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
A sütési idő a forma méretétől is függ, figyelj rá!
9
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen, és ha szeretnéd, szórj egy kevés extra levendulát a tetejére.
Vaníliafagyival vagy tejszínhabbal kínálva még finomabb.
