Levendulás rétes
A levendulás rétes egy igazán különleges desszert, amely az illatos levendula és az édes almás töltelék harmóniáját ötvözi a ropogós rétestésztával. A levendula régóta használt fűszer a cukrászatban, amely nemcsak kellemes aromát, hanem egyedi, enyhén virágos ízt is kölcsönöz az édességeknek. A hagyományos rétesek között a levendulás változat egy modern csavart ad a klasszikus magyar süteményhez. Ez a recept tökéletes választás különleges alkalmakra vagy egy nyugodt délutáni tea mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és reszeld le az almákat, majd facsard ki a felesleges levüket.
A réteshez válassz savanykásabb almafajtát, például Jonatán vagy Idared almát. A kifacsarással elkerülheted, hogy a rétes túl nedves legyen.
2
Egy tálban keverd össze a reszelt almát, a cukrot, a fahéjat, a vaníliás cukrot, a citromlevet és a szárított levendulát. Hagyd állni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A levendula mennyiségével óvatosan bánj, mert túl soktól szappanos íze lehet a rétesnek. A citromlé segít megőrizni az alma színét.
3
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőt alsó-felső sütésen melegítsd elő, hogy a rétes alja is jól átsüljön.
4
Teríts ki egy réteslapot egy tiszta konyharuhára, és kend meg vékonyan olajjal. Helyezz rá még egy réteslapot, és ismételd meg az olajozást.
Az olajozás helyett használhatsz olvasztott vajat is. Ügyelj, hogy a réteslapok ne legyenek szakadtak.
5
Szórd meg a réteslapot zsemlemorzsával, majd egyenletesen oszlasd el rajta a levendulás almás tölteléket.
A zsemlemorzsa felszívja a nedvességet, így a rétes nem ázik el. A tölteléket ne rakd túl vastagon.
6
A konyharuha segítségével tekerd fel a rétest óvatosan, majd helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
A konyharuha segítségével könnyebben és egyenletesebben tudod feltekerni a rétest. Ha a rétes túl hosszú, kettévághatod.
7
Kend meg a tetejét felvert tojással, majd süsd 30-35 percig, amíg aranybarnára sül.
A tojás helyett megkenheted olvasztott vajjal vagy tejjel is. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
8
Hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel és porcukorral megszórva tálald.
A rétes melegen a legfinomabb. Kínálhatod vaníliafagyival vagy tejszínhabbal is.
