Magyaros Gofri (Paprika, Kolbász)
A magyaros ízek világszerte híresek: a füstölt kolbász, a paprika és a fűszeres karakter minden falatban hazai érzést idéz. Ez a gofri nem édes, hanem sós és tartalmas – tökéletes választás egy laktató reggelihez vagy vendégváró fogásként. A ropogós külső és puha belső találkozása, amit a kolbász zsírossága és a paprika édessége egyensúlyoz, mindenkit meggyőz. A füstölt paprika mély, enyhén csípős karaktert ad, amitől igazán „magyaros” lesz az ízvilág. Tipp: ha intenzívebb füstösségre vágysz, használhatsz füstölt sajtot is kiegészítőként. A kolbászt ne süsd elő, mert a sütés közben a gofriban kiengedett zsír extra ízt ad a tésztának. A tálalásnál kerüld a paprikaszárat vagy zöld részeket – a tiszta tálalás a kulcs.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, sütőport, sót és a füstölt paprikát egy nagy tálban. Ez a magyaros ízvilág alapja, amitől a gofri karakteres és színes lesz.
A füstölt paprika mennyiségét ízlés szerint változtathatod, de vigyázz, hogy ne legyen túl sok, mert akkor keserű lehet.
2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet és az olvasztott vajat. Keverd simára, majd öntsd a száraz keverékhez, és dolgozd csomómentes tésztává.
A tésztát ne keverd túl sokáig, mert akkor rágós lesz. Ha maradnak benne csomók, akkor szűrd át a tésztát.
3
A kolbászt vágd vékony szeletekre vagy kis kockákra, a paprikát apró darabokra. Fontos, hogy ne legyenek túl nagyok, így egyenletesen oszlanak el a tésztában.
Használhatsz csípős kolbászt is, ha szereted a pikáns ízeket. A paprikát és a kolbászt egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen süljenek meg.
4
Forgasd bele a kolbászt és paprikát a tésztába, majd hagyd állni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek, és a tészta levegősebb legyen.
Ez a pihentetés fontos, hogy a sütőpor megfelelően kifejtse a hatását, és a gofri levegős legyen.
5
Melegítsd elő a gofrisütőt, és enyhén kend ki olajjal vagy vajjal. Kanalazz bele egy adagot a tésztából, és süsd 4-5 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
A gofrisütőt alaposan melegítsd elő, mielőtt belekanalazod a tésztát. A sütési idő függ a gofrisütőtől, figyelj oda, hogy ne égjen meg a gofri.
6
A kész gofrit helyezd rácsra, hogy ne puhuljon fel, majd tálald melegen. Jól illik mellé tejföl vagy egy kis savanyúság – de ügyelj arra, hogy ne használj zöldség- vagy paprika levelet a tálalásnál.
Tálalhatod mellé krémsajtot, mustárt vagy akár egy tükörtojást is.
