Mákos panna cotta
A mákos panna cotta a hagyományos olasz desszert egyedi magyaros változata. Az őrölt mák a magyar konyha egyik jellegzetes alapanyaga, amely tökéletes harmóniát alkot a krémes panna cottával. Ez a különleges desszert kiváló választás ünnepi asztalra vagy egy különleges vacsora zárásaként, hiszen egyszerű elkészíteni, mégis különleges élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak. Eközben mérd ki az összes hozzávalót.
A pontos mérés elengedhetetlen a tökéletes állaghoz.
2
Egy közepes lábosban keverd össze a tejszínt, a tejet, a cukrot és a vaníliát. Melegítsd lassú tűzön, amíg a cukor teljesen feloldódik, de ne forrald fel.
A lassú tűz megakadályozza, hogy a tejszín leégjen.
3
Add hozzá az őrölt mákot a keverékhez, és alaposan keverd el, hogy a mák egyenletesen eloszoljon.
Ha egész mákot használsz, érdemes előtte megpirítani serpenyőben, hogy intenzívebb legyen az íze.
4
Vedd le a lábost a tűzről, és keverd bele a megpuhult zselatinlapokat, amíg teljesen feloldódnak a forró keverékben. Hűtsd langyosra.
A keverék ne legyen túl forró, amikor a zselatint hozzáadod, mert elveszítheti a zselésítő képességét.
5
Öntsd a keveréket poharakba vagy formákba. Ügyelj, hogy egyenletes rétegben kerüljön bele.
Ha formákat használsz, enyhén olajozd ki őket, hogy könnyebben ki tudd borítani a panna cottát.
6
Hűtsd le a panna cottát szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megdermedjen.
A szobahőmérsékleten való hűtés megakadályozza a hirtelen hőmérsékletváltozást, ami befolyásolhatja az állagot.
7
Tálaláskor szórj a tetejére mákot vagy díszítsd mákos krémmel.
A mákos krémhez keverj össze mascarponét porcukorral és egy kevés őrölt mákkal.
