Malpua pancake
A Malpua pancake a hagyományos indiai malpua édesség ihletésére készült, amely egy mézben vagy cukorszirupban áztatott sült palacsinta. A malpua India számos régiójában népszerű, különösen ünnepi alkalmakkor, például a Holi fesztivál idején. A klasszikus verziókhoz hasonlóan ebben a receptben is az édeskömény és a kardamom adja meg a jellegzetes ízvilágot, míg a méz és a pisztácia különleges aromát kölcsönöz neki. Ez a palacsinta tökéletes választás reggelire vagy desszertként, ha egy autentikus indiai édességre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a búzadarát, a cukrot, a sütőport, az édeskömény magot és az őrölt kardamomot.
Győződj meg róla, hogy a sütőpor friss, hogy a palacsinták szépen megkeljenek.
2
Adj hozzá a tejet és a joghurtot, majd keverd simára a tésztát. Hagyd pihenni 15-20 percig, hogy a búzadara megszívja magát.
A pihentetés elengedhetetlen, hogy a búzadara felszívja a nedvességet, így a palacsinták lágyabbak lesznek.
3
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és olvassz benne egy kis ghít vagy vajat.
A ghí vagy vaj ad egy kellemes ízt a palacsintáknak, de használhatsz növényi olajat is.
4
Önts egy kis adag tésztát a serpenyőbe, és süsd 2-3 percig, amíg az alja aranybarna lesz.
Ne önts túl sok tésztát a serpenyőbe, hogy a palacsinták ne legyenek túl vastagok.
5
Fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1-2 percig, amíg teljesen átsül.
Győződj meg róla, hogy a palacsinta teljesen átsült, mielőtt kiveszed a serpenyőből.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, amíg az összes palacsinta elkészül.
Ha a tészta túl sűrű lenne a pihentetés után, adj hozzá egy kevés tejet, hogy hígabb legyen.
7
Tálald mézzel vagy cukorsziruppal meglocsolva, és szórd meg szeletelt mandulával és pisztáciával.
A méz vagy cukorszirup helyett használhatsz juharszirupot vagy más édesítőszert is. A mandula és pisztácia helyett használhatsz más dióféléket is.
