Marcipános Cupcake
A marcipán az egyik legismertebb és legkedveltebb mandulás édesség, amely már a középkor óta létezik. Eredetileg a Közel-Keletről származik, de a reneszánsz Európában vált igazán népszerűvé. A marcipán és a sütemények kombinációja az évek során számos változatban jelent meg, és a cupcake formátum egy modern és könnyen elkészíthető verziója ennek a klasszikus édességnek. A mandula lágy, édeskés aromája tökéletesen harmonizál a vajjal és a vaníliával, így ez a cupcake igazi különlegesség. Ha még gazdagabbá szeretnéd tenni, próbáld meg csokoládéreszelékkel vagy kandírozott naranccsal díszíteni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát papírkapszlikkal.
A sütőt érdemes légkeverés nélkül melegíteni, hogy a muffinok egyenletesen süljenek.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, mandulalisztet, sütőport és a sót, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.
A sütőport és a sót keverd el alaposan a liszttel, hogy egyenletesen keljen meg a tészta.
3
Egy másik tálban habosítsd fel a vajat és a cukrot, amíg világos és krémes állagú nem lesz.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, így könnyebben habosítható. Használj elektromos habverőt a gyorsabb és hatékonyabb eredményért.
4
Add hozzá a tojásokat egyenként a vajas keverékhez, és jól dolgozd el. Keverd bele a vanília kivonatot is.
A tojásokat egyesével add hozzá, és minden hozzáadás után alaposan keverd el, hogy a tészta ne csapódjon ki.
5
Reszeld le vagy aprítsd fel a marcipánt, majd keverd a tésztába, hogy minden muffin kellemes mandulás ízt kapjon.
A marcipánt érdemes kisebb darabokra vágni vagy lereszelni, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában.
6
Felváltva adagold a száraz hozzávalókat és a tejet a masszához, folyamatosan keverve, hogy sima tésztát kapj.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva adagold, kezdve és befejezve a szárazzal. Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg össze nem áll.
7
Töltsd meg a muffin formákat háromnegyedig a tésztával, majd süsd őket 18-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Hústűvel ellenőrizd az átsültséget.
Ha a hústű tisztán jön ki a muffinból, akkor átsült. Ha ragacsos, akkor még süsd tovább pár percig.
8
Amíg a muffinok sülnek, készítsd el a krémet: egy tálban keverd habosra a krémsajtot, porcukrot és tejszínt, amíg könnyű és krémes állagot nem kapsz.
A krémsajt legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben habosítható legyen. A tejszínt lassan adagold, hogy a krém ne legyen túl híg.
9
Hagyd a muffinokat teljesen kihűlni, majd díszítsd őket a krémmel és reszelt marcipánnal vagy mandulaforgáccsal.
A díszítéshez használj habzsákot és különböző díszítőcsöveket. A reszelt marcipánt szórd a krém tetejére, hogy még mutatósabb legyen.
