Marha stroganoff rizstésztával
A marha stroganoff a 19. században született Oroszországban, és gyorsan világhírűvé vált gazdag íze és egyszerű elkészítése miatt. Az étel az orosz arisztokrácia kedvence volt, de ma már mindenki számára elérhetővé vált. A tejfölös-gombás szósz és a puha marhahús kombinációja egyedülálló ízvilágot nyújt, amely tökéletesen harmonizál a rizstésztával. Ez az étel könnyen elkészíthető otthon is, így bármikor élvezheted az orosz konyha egy darabkáját.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd a marhahúst vékony csíkokra, majd sózd és borsozd meg.
A húst érdemes félig fagyott állapotban szeletelni, így könnyebb vékony csíkokat vágni.
2
Egy nagy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd nagy hőfokon pirítsd meg a húst, hogy aranybarna legyen. Tedd félre.
A húst kis adagokban pirítsuk, hogy ne hűljön le a serpenyő, és a hús szépen megpiruljon, ne főjön.
3
A serpenyőben pirítsd meg a finomra vágott hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
Vigyázzunk, hogy a hagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
Add hozzá a szeletelt gombát, és pirítsd tovább, amíg a gomba megpuhul és kiengedi a levét.
A gombát is pirítsuk addig, amíg a leve elpárolog, és a gomba szép színt kap.
5
Szórd meg a keveréket liszttel, keverd el, majd öntsd fel a marhahús alaplével. Keverd simára, és főzd 5-6 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
A lisztet pirítsuk egy kicsit a zsiradékon, mielőtt felöntjük az alaplével, így elkerülhetjük a csomósodást.
6
Add hozzá a tejfölt, és keverd össze, majd tedd vissza a húst a serpenyőbe. Lassú tűzön főzd még 10 percig.
A tejfölt először keverjük el egy kevés forró szósszal, mielőtt a teljes mennyiséghez adjuk, így elkerülhetjük, hogy kicsapódjon.
7
Közben főzd meg a rizstésztát az utasítás szerint, majd szűrd le.
A rizstésztát ne főzzük túl, mert ragacsos lesz.
8
Tálald a marha stroganoffot a rizstésztával, és szórd meg friss petrezselyemmel.
A stroganoff mellé kínálhatsz egy kanál tejfölt is, ami tovább gazdagítja az ízét. A petrezselyem friss és üde ízt ad az ételnek.
