Mazemen (száraz, szószos ramen, leves nélkül)

A mazemen, más néven „száraz ramen” egy modern, gyorsan népszerűvé vált japán tésztaétel, amely leves helyett gazdag szójaszószos vagy szezámos szószba kevert tésztával készül. Az étel neve a japán „mazeru” (összekeverni) igéből ered, utalva a tészta és a szósz összeforgatására. Amikor a szójaszósz sisteregve ráolvad a pirult darált húsra, és a tésztát forrón forgatod össze a keverékkel, a mazemen karakteres illata máris étvágyat csinál. A fő előnye, hogy gyorsan elkészül és variálható – lehet húsos, vegetáriánus, pikáns vagy édesebb. A legjobb állagot akkor kapod, ha a tésztát nem öblíted le, így a szósz jobban rátapad. Az újhagyma és főtt tojás frissítik és színesítik az összhatást. Ideális hétköznapi ebédnek vagy vacsorának, amikor valami ízesre, de egyszerűre vágysz. Fűszerezheted chilivel, srirachával, vagy akár egy kevés rizsecettel is, ha frissebb hatást szeretnél.