Mazsolás perec
A mazsolás perec egy klasszikus péksütemény, amely a mazsola édességét ötvözi a puha tészta gazdagságával. A friss, meleg tészta és a mazsola minden falatban édes élményt nyújt. Ezt a receptet könnyedén elkészítheted otthon, és biztosan lenyűgözöd vele a családot vagy a vendégeket. A mazsola adta édes, aromás töltelék egy igazán különleges desszertet varázsol a perecből.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a vizet és a tejet langyosra. A folyadéknak langyosnak kell lennie, hogy az élesztő megfelelően fel tudjon futni. Egy kis tálban oldd fel a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd 5-10 percig pihenni, hogy felfusson.
A folyadék hőmérsékletét ellenőrizd az ujjaddal. Ha kellemesen meleg, de nem forró, akkor jó.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, és keverd össze. Öntsd hozzá az élesztős folyadékot, majd add hozzá a vajat is. Dagaszd jól át a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy ne legyen túl száraz.
A liszt szitálása segít, hogy a tészta könnyebb és levegősebb legyen. A vajat olvaszd meg, de ne legyen forró.
3
Hagyd a tésztát meleg helyen, letakarva pihenni 1 órán keresztül, hogy megkettőződjön a térfogata.
A tésztát letakarhatod egy konyharuhával vagy folpackkal, hogy ne száradjon ki. A meleg hely lehet a sütő, amit előzőleg bemelegítettél alacsony hőfokon, majd kikapcsoltál.
4
Miután a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 egyenlő darabra. Minden darabból formázz hosszú hengereket, majd formázd őket pereccé.
A tészta felosztásához használhatsz mérleget, hogy a perecek egyenletes méretűek legyenek.
5
A pereceket helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Mielőtt beteszed a sütőbe, kend meg őket egy kis vízzel, és szórd meg szezámmaggal.
A vízzel való megkenés segít, hogy a szezámmag jobban rátapadjon a perecekre. A szezámmag helyett használhatsz mákot vagy durvára vágott sót is.
6
Süsd a pereceket 20-25 percig, amíg aranybarna színűek lesznek és illatosak.
A sütési idő a sütő típusától függően változhat, ezért figyelj a perecekre, hogy ne égjenek meg.
7
Miután kész, hagyd őket egy kicsit hűlni. A mazsolát szórd a kész perecekre, miközben azok még melegek, így a mazsola jól rátapad.
A mazsolát előtte áztasd be rumos vízbe, hogy puhább és ízletesebb legyen.
8
Tálald a mazsolás pereceket frissen, hogy élvezhesd a mazsola és a puha tészta tökéletes kombinációját.
A mazsolás perec finom reggeli vagy uzsonna.
