Menta Csokoládés Gofri
A menta és csokoládé párosítása az édességek világában már régóta klasszikus kombináció – gondoljunk csak a mentás csokoládé rudakra vagy fagyikra. Ez a gofri recept ezt az ízkombinációt egyesíti a belga stílusú gofri puha, szaftos tésztájával, amely így egy frissítő és dekadens desszertté válik. Amikor a csokidarabok olvadnak a meleg gofriban, és a menta illata keveredik a tészta édeskés illatával, a konyhát betölti az ünnepi hangulat. Kívül enyhén ropogós, belül lágy, és minden falatban ott van a csoki és a frissítő menta harmóniája. Tipp: mindig minőségi étcsokoládét használj, legalább 60% kakaótartalommal, hogy az íz ne legyen túl édes. A menta kivonatot óvatosan adagold – túl sok kesernyéssé teheti a tésztát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a cukrot és egy csipet sót. Ez lesz a száraz alap, amit mindig célszerű előre keverni az egyenletes tészta miatt.
A kakaóport szitáld át, hogy ne legyen csomós.
2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet, az olvasztott vajat, a vaníliakivonatot és a menta kivonatot. Alaposan keverd össze, hogy minden aromás elem eloszoljon.
A vaj ne legyen túl forró, amikor hozzáadod a tojásokhoz, mert a tojás rántotta lesz.
3
A nedves hozzávalókat öntsd a száraz keverékhez, és dolgozd össze csomómentes, egynemű masszává. Ne keverd túl, különben kemény lehet a gofri. Hagyd állni 10 percig.
A tésztát csak addig keverd, amíg a száraz hozzávalók nedvesek nem lesznek. A pihentetés segít, hogy a liszt felszívja a nedvességet.
4
Közben aprítsd fel az étcsokoládét, vagy használhatsz csokicseppet is. Keverd a tésztába, közvetlenül sütés előtt, hogy ne olvadjon el teljesen a pihentetés alatt.
Ha csokicseppet használsz, akkor a mini csokicseppek jobban eloszlanak a tésztában.
5
Melegítsd elő a gofrisütőt, és enyhén kend ki. Kanalazz bele egy adag tésztát, és süsd 4-5 percig, amíg kívül enyhén ropogós, belül puha gofrit kapsz. A csokidarabok olvadása közben fantasztikus illatok szabadulnak fel.
A gofrisütőt mindig alaposan melegítsd elő, mielőtt beleteszed a tésztát. Ha nem tapadásmentes a sütő, akkor alaposan kend ki olajjal vagy vajjal.
6
A kész gofrit tálald önmagában, vagy extra étcsokoládéval meglocsolva. Tejszínhabbal is finom, de ez a mentás csokis változat már önmagában is különleges ízélmény.
A gofrit frissen tálald, mert akkor a legfinomabb. Ha szeretnél, szórhatsz rá porcukrot vagy apróra vágott mentát is.
