Mentás epres palacsinta
A mentás epres palacsinta egy frissítő és könnyed desszert, amely tökéletes a meleg napokra. Az eper természetes édessége és a friss menta üdítő aromája különleges kombinációt alkot, amely minden falatot élvezetessé tesz. A palacsinta puha textúrája kiválóan harmonizál az epres töltelékkel, amely mézzel és citromlével van ízesítve. Ez az étel kiváló választás lehet reggelire, uzsonnára vagy desszertként egy könnyű ebéd után. Tálald porcukorral meghintve vagy tejszínhabbal, hogy még ízletesebb legyen!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy keverőtálba szitáld össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot, hogy csomómentes, könnyű tésztát kapj.
A szitálás biztosítja, hogy a tészta könnyű és levegős legyen, elkerülve a csomósodást.
2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, a szódavizet és a vanília kivonatot, majd keverd simára.
A tojásokat alaposan verd fel, hogy a palacsinták könnyebbek legyenek. A vanília kivonat opcionális, de finom ízt ad a tésztának.
3
Olvaszd meg a vajat, majd hagyd hűlni, és keverd bele a tojásos keverékbe.
A megolvasztott vaj segít, hogy a palacsinták puhábbak legyenek. Fontos, hogy ne legyen forró a vaj, amikor belekevered a tojásos keverékbe, mert a tojás összeugrik.
4
Lassan öntsd a nedves hozzávalókat a szárazhoz, miközben folyamatosan kevered egy habverővel, hogy csomómentes, sima tésztát kapj.
A lassú adagolás és a folyamatos keverés segít elkerülni a csomók kialakulását. Ha mégis csomós lenne a tészta, szűrőn passzírozd át.
5
Egy serpenyőt kenj ki vékonyan olajjal, majd közepes lángon melegítsd fel.
A serpenyő legyen elég forró, mielőtt beleöntöd a tésztát. Használj tapadásmentes serpenyőt a legjobb eredményért.
6
Önts egy kisebb merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és körkörös mozdulatokkal terítsd el. Süsd 1-2 percig, amíg a szélei megszilárdulnak és a tetején buborékok jelennek meg.
Akkor fordítsd meg a palacsintát, amikor a tetején buborékok jelennek meg, és a szélei megszilárdulnak.
7
Egy spatulával óvatosan fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1 percig, amíg aranybarnára pirul.
Ne süsd túl a palacsintákat, mert kiszáradnak. A sütési idő függ a serpenyő hőmérsékletétől.
8
Ismételd meg a folyamatot, amíg az összes tészta elfogy. Ha szükséges, időnként kend ki újra a serpenyőt egy kis olajjal.
Ha szükséges, töröld át a serpenyőt olajjal átitatott papírtörlővel, hogy ne legyen túl zsíros a palacsinta.
9
Az epres töltelékhez vágd fel az epret kisebb darabokra, és keverd össze a mézzel, a citromlével és az apróra vágott friss mentával.
A citromlé segít kiemelni az eper ízét, és megakadályozza, hogy megbarnuljon. A méz helyett használhatsz más édesítőt is.
10
Helyezz egy adag epres-mentás keveréket a palacsinták közepére, majd hajtsd össze vagy tekerd fel őket.
Ne töltsd túl a palacsintákat, különben a töltelék kifolyik. A tölteléket egyenletesen oszlasd el.
11
Tálald a mentás epres palacsintát frissen, opcionálisan porcukorral meghintve vagy tejszínhabbal díszítve.
A friss tálalás a legfinomabb, de a palacsintákat előre is elkészítheted, és tálalás előtt megtöltheted.
