Receptek a Flavelo Világában

Pikáns és ropogós savanyított uborka szeletek házilag

Csípős uborka szeletek ecetes

Gombás balzsamecetszósz

Füstös, karamellizált sült hagyma BBQ szósszal sütve vagy grillezve

BBQ sült hagyma

Zöldséges jiaozi gombócok házi tésztából, főzve, tálalva szójaszósszal

Kínai vegán zöldséges jiaozi

Almás habos szelet

Ropogós, szaftos sült kolbász BBQ szósszal

Füstölt BBQ sült kolbász

Mentás Jeges Tea

Puha és illatos piskóta fahéjjal és almával

Fahéjas-almás piskótaszelet

A képen nyers vadkacsamell és combfilék láthatók fa vágódeszkán, kakukkfűvel, rozmaringgal és fokhagymával körítve.

Vadkacsahús – Gazdag ízvilágú prémium vad alapanyag

Házi gyümölcstea

Puha és krémes gesztenyés-vaníliás sütemény

Gesztenyés-vaníliás kuglóf

A képen sárga curry paszta látható, gazdag sárga színben, egy kis üvegben elhelyezve, körülötte fűszerek, mint kurkuma, kömény és koriander.

Minden, amit a sárga curry pasztáról tudni érdemes – Az indiai konyha alapja

Mentolos eper fagylalt

A mentolos eper fagylalt egy különleges kombináció, amely az édes eper ízét friss mentával párosítja, így tökéletes hűsítő élményt nyújt a forró nyári napokon. A mentás aroma kiemeli az eper édességét, és egyedi ízvilágot kölcsönöz a desszertnek. Egy kanál ebből a fagylaltból garantáltan felfrissíti a napodat!

Előkészület 15 perc

Elkészítés 10 perc

Teljes 25 perc

390 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 300 g Friss eper

⭕ 250 ml Tej

⭕ 250 ml Tejszín

⭕ 120 g Kristálycukor

⭕ 10 db Friss mentalevelek

⭕ 4 db Tojássárgája

⭕ 5 ml Vaníliakivonat

⭕ 1 csipet Só

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejet és a tejszínt közepes lángon, amíg forráspont közeli állapotba nem kerül. Ne hagyd felforrni!

A tej és a tejszín melegítése során figyelj oda, hogy ne forrjon fel, mert akkor a fagylalt állaga nem lesz tökéletes.

2

Vedd le a tűzről, add hozzá a friss mentaleveleket, és hagyd állni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.

A menta íze erősebb lesz, ha a leveleket kissé összetöröd, mielőtt a tejbe teszed.

3

Szűrd le a tejes keveréket, hogy eltávolítsd a mentaleveleket.

A szűrés során óvatosan nyomkodd ki a leveleket, hogy minden ízanyagot kinyerj.

4

Egy külön tálban keverd habosra a tojássárgájákat a cukorral, amíg világosabb és krémesebb állagú lesz.

A tojássárgáját és a cukrot addig keverd, amíg a keverék szinte fehér nem lesz. Ez biztosítja, hogy a fagylalt krémes és sima legyen.

5

Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adj egy kevés meleg tejes keveréket a tojásos keverékhez, hogy a hőmérséklet kiegyenlítődjön és ne csapódjanak ki a tojások.

A tojások temperálása kritikus lépés. Ha túl gyorsan öntöd a forró tejet a tojásokra, azok azonnal kicsapódnak. Kis adagokban, lassan adagold a tejet.

6

Öntsd vissza az egész keveréket a lábosba, és alacsony hőmérsékleten főzd folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik. Akkor jó, ha bevonja a fakanál hátulját.

A krémnek megfelelő sűrűségűnek kell lennie. Ha túl híg, a fagylalt jégkristályos lesz. Ha túl sűrű, akkor túl tömör lesz.

7

Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a vaníliakivonatot és egy csipet sót. Hagyd teljesen kihűlni.

A vanília és a só kiemelik az eper és a menta ízét. A gyorsabb hűtés érdekében tedd a krémet jégfürdőbe.

8

Közben a friss epret turmixold simára, majd szűrd át egy finom szitán, hogy eltávolítsd a magokat.

Az eperpüré szűrésével elkerülheted, hogy a fagylaltban apró magok legyenek, ami kellemetlen lehet a fogyasztás során.

9

Keverd össze az eperpürét a kihűlt tejes alapkrémmel.

Az eperpürét óvatosan keverd a krémbe, hogy a színe szép rózsaszín maradjon.

10

Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és készítsd el a fagylaltot a gép utasításai szerint.

A fagylaltgép használata előtt győződj meg róla, hogy a gép fagyasztóedénye teljesen fagyott. Ez általában 24 órát vesz igénybe.

11

Ha nincs fagylaltgéped, öntsd a keveréket egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át egy villával, hogy ne keletkezzenek nagy jégkristályok. Ismételd meg ezt 3-4 órán át.

A fagylalt kézi keverése időigényes, de elengedhetetlen a sima állag eléréséhez. Ne hagyd ki a keveréseket, különben jégkristályos lesz a fagylalt.

12

Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen.

Ha a fagylalt túl kemény, mártsd a kanalat forró vízbe, mielőtt kanalazni kezded.

Mentolos eper fagylalt

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://flavelo.com/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Bevásárló lista (0) ▼