Mézes-diós piskótatekercs
A mézes-diós piskótatekercs egy klasszikus magyar sütemény, amelyet gyakran készítenek ünnepi alkalmakra. A piskótatekercs már hosszú évszázadok óta népszerű Európában, hiszen könnyen elkészíthető, mégis látványos és ízletes desszert. A méz édes, karamellizált ízt ad a tésztának, míg a darált dió kellemesen roppanós textúrát kölcsönöz neki. Ez a sütemény tökéletes választás egy családi ebéd vagy baráti összejövetel után, és garantáltan elnyeri mindenki tetszését. Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, próbáld meg egy kis narancshéjjal vagy fahéjjal ízesíteni a tölteléket!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőt melegítsd elő 180°C-ra, és bélelj ki egy sütőlemezt sütőpapírral.
A sütőpapírt érdemes kicsit bevizezni és összegyűrni, így könnyebben rásimul a sütőlemezre.
2
Egy tálban verd fel a tojásokat a kristálycukorral és a mézzel, amíg habos és világos színű lesz.
A tojásokat legalább 5-8 percig verd, hogy szép habosak legyenek. Ez a piskóta alapja, így ne spórolj az idővel.
3
Szitáld bele a lisztet, a sütőport, a csipet sót és a darált diót, majd óvatosan forgasd össze, hogy ne törjön össze a hab.
A lisztet és a sütőport mindig szitáld, hogy ne legyenek benne csomók. A tésztát óvatosan, alulról felfelé mozdulatokkal forgasd össze.
4
Öntsd a tésztát az előkészített sütőpapírra, és egyengesd el egyenletesen, hogy szép vékony réteget kapj.
A tésztát egy spatula vagy kenőkés segítségével egyengesd el egyenletesen.
5
Süsd 10-12 percig, amíg aranybarna nem lesz, majd még melegen egy tiszta konyharuhára borítsd és óvatosan feltekerd.
A piskótát ne süsd túl, mert akkor töredezett lesz. A konyharuhát enyhén nedvesítsd be, így könnyebben fel tudod tekerni a piskótát.
6
Hagyd kihűlni feltekert állapotban, hogy később ne törjön meg.
A piskótát teljesen hagyd kihűlni, mielőtt megtöltöd.
7
Verj habbá a tejszínt, majd óvatosan tekerd ki a piskótát és kend meg a tejszínhabbal.
A tejszínt jól hűtsd le, mielőtt felvered, így könnyebben keményedik meg. A tejszínhabhoz adhatsz egy kevés porcukrot vagy vanília kivonatot.
8
Óvatosan tekerd vissza a piskótát, majd szórd meg porcukorral és csorgass rá egy kis mézet a tetejére.
A piskótatekercset hűtőben pihentesd legalább 30 percig, mielőtt szeleteled.
9
Szeletelve tálald, és élvezd az ízletes mézes-diós piskótatekercset!
A szeleteléshez használj éles, vékony pengéjű kést, hogy ne nyomd össze a tekercset.
