Mézes-diós torta
A mézes sütemények régóta népszerűek a magyar és nemzetközi konyhában egyaránt. A méz természetes édessége és a dió diós, karakteres íze tökéletes kombinációt alkot. Ez a torta egy hagyományos desszert modern csavarral: a gazdag csokoládé bevonat teszi igazán különlegessé. Az ünnepi időszakokban vagy különleges alkalmakra tökéletes választás, hiszen nemcsak ízletes, hanem látványos sütemény is. Ha szereted a klasszikus, házias süteményeket, ezt a tortát mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és egy 22 cm-es tortaformát kivajazunk, majd liszttel meghintünk.
A tortaforma aljára sütőpapírt is tehetsz, így biztosan nem fog leragadni a tészta.
2
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval.
A tojásfehérje akkor lesz igazán kemény, ha a tál és a habverő is teljesen zsírmentes.
3
A tojássárgákat a cukorral, a mézzel és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tejet.
A tojássárgákat addig keverd, amíg a massza világosabb és habosabb nem lesz. Az olvasztott vaj ne legyen túl forró, mert megfőzheti a tojást.
4
A lisztet, a sütőport, a fahéjat és a darált diót egy külön tálban összekeverjük.
A sütőport érdemes átszitálni a liszttel, hogy ne legyen csomós és egyenletesen elkeveredjen.
5
A száraz hozzávalókat fokozatosan a tojássárgás keverékhez adjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, hogy a tészta könnyű és levegős maradjon.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva add hozzá, és a tojásfehérjét több részletben forgasd bele, hogy a tészta ne essen össze.
6
A tésztát a kivajazott tortaformába öntjük, és 35-40 percig sütjük, amíg aranybarnára sül. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
A sütő ajtaját ne nyisd ki a sütés első 30 percében, mert a tészta összeeshet.
7
A megsült tortát kivesszük a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni a formában.
A tortát rácsra téve hagyd hűlni, hogy alulról is szellőzzön.
8
Elkészítjük a csokoládé mázat: a tejszínt felforrósítjuk, majd az apróra vágott étcsokoládéra öntjük, és addig keverjük, amíg sima, fényes bevonatot kapunk.
A tejszínt ne forrald fel teljesen, csak forrósítsd meg. Ha a csokoládé nem olvad el teljesen, tegyél egy kis vajat a mázba.
9
A csokoládé mázat a torta tetejére és oldalára simítjuk, majd egész dióval díszítjük.
A mázat egyenletesen simítsd el egy spatulával vagy késsel. A diókat a mázra nyomd rá, mielőtt az megszilárdulna.
10
A tortát hűtőbe tesszük legalább 1 órára, hogy a csokoládé megszilárduljon, majd szeletelve tálaljuk.
Ha sietsz, a hűtő helyett rövidebb időre a fagyasztóba is teheted a tortát, de figyelj, hogy ne fagyjon meg teljesen.
