Mézes-fokhagymås vörösboros mårtås
A mĂ©zes-fokhagymĂĄs vörösboros mĂĄrtĂĄs egy klasszikus francia ihletĂ©sƱ szĂłsz, amely tökĂ©letesen harmonizĂĄl a steak Ă©s a sĂŒlt hĂșsok ĂzvilĂĄgĂĄval. A vörösbor mĂ©lysĂ©ge, a mĂ©z termĂ©szetes Ă©dessĂ©ge Ă©s a fokhagyma intenzĂv aromĂĄja egyedĂŒlĂĄllĂł ĂzharmĂłniĂĄt teremt. Egy elegĂĄns vacsora vagy egy kĂŒlönleges csalĂĄdi ebĂ©d mellĂ© is kivĂĄlĂł vĂĄlasztĂĄs. Ha mĂ©g mĂ©lyebb Ăzt szeretnĂ©l, prĂłbĂĄld ki egy kevĂ©s extra balzsamecettel vagy dijoni mustĂĄrral.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A vöröshagymĂĄt Ă©s a fokhagymĂĄt hĂĄmozd meg, majd aprĂtsd finomra.
A hagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt aprĂtĂłval is aprĂthatod, de vigyĂĄzz, hogy ne pĂ©pesĂtsd össze.
2
Egy közepes serpenyĆben olvaszd meg a vajat közepes lĂĄngon.
HasznĂĄlhatsz olĂvaolajat is a vaj helyett, de a vaj gazdagabb Ăzt ad.
3
Add hozzĂĄ a vöröshagymĂĄt, Ă©s pĂĄrold ĂŒvegesre, majd add hozzĂĄ a fokhagymĂĄt Ă©s pirĂtsd 1-2 percig.
Ăgyelj, hogy a fokhagyma ne Ă©gjen meg, mert keserƱ lesz a mĂĄrtĂĄs.
4
Ăntsd hozzĂĄ a vörösbort, Ă©s fĆzd közepes lĂĄngon 5 percig, hogy az alkohol elpĂĄrologjon.
Ez a lĂ©pĂ©s fontos, mert az alkohol elpĂĄrologtatĂĄsĂĄval a bor Ăze koncentrĂĄlĂłdik.
5
Add hozzĂĄ a marhahĂșs alaplevet, a balzsamecetet Ă©s a mĂ©zet, majd keverd el alaposan.
Ha nincs marhahĂșs alapleved, hasznĂĄlhatsz zöldsĂ©g alaplevet is.
6
LassĂș tƱzön fĆzd a mĂĄrtĂĄst tovĂĄbbi 10-15 percig, amĂg besƱrƱsödik.
Keverd gyakran, hogy ne Ă©gjen le az alja.
7
ĂzesĂtsd sĂłval Ă©s frissen Ćrölt fekete borssal, majd ha szĂŒksĂ©ges, szƱrd ĂĄt egy finom szƱrĆn a selymesebb ĂĄllagĂ©rt.
A szƱrés opcionålis, de szebb ållagot eredményez.
8
TĂĄlald melegen steak, sĂŒlt hĂșsok vagy grillezett zöldsĂ©gek mellĂ©.
A mĂĄrtĂĄst friss petrezselyemmel is megszĂłrhatod tĂĄlalĂĄs elĆtt.
