Mézes krémes
A Mézes krémes egy klasszikus magyar sütemény, amely a méz és a lágy krémek tökéletes egyesítésével válik igazán különlegessé. Az étel története a 20. századi magyar cukrászat világába vezet, amikor a mézes lapokat egy selymes, vaníliás krém rétegezi. A mézes krémes igazi ínycsiklandó desszert, amely nemcsak az ízlelőbimbókat, hanem a szemeket is elkápráztatja elegáns megjelenésével.
A sütemény lényege a rétegekben rejlő ízek harmóniája: a mézes lapok és a krémes töltelékek együttesen biztosítják a tökéletes egyensúlyt. A mézes krémes készítése időigényes, de minden pillanata megéri, hiszen az elkészített édesség minden egyes falatja egy igazi élményt jelent. Az étel kiváló választás ünnepi alkalmakra, de egy hétvégi kávé mellett is tökéletes desszert lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mézet, cukrot, vajat és tejet egy lábasban melegítsük össze, amíg a cukor felolvad.
Alacsony lángon melegítsd, hogy a méz ne karamellizálódjon.
2
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tojást és a szódabikarbónát, majd keverjük simára.
Fontos, hogy a lábas ne legyen a tűzön, amikor a tojást hozzáadjuk, különben rántotta lesz belőle. A szódabikarbóna lazítja a tésztát.
3
A lisztet fokozatosan adjuk hozzá, és gyúrjuk össze, amíg lágy tésztát kapunk.
Ne gyúrd túl a tésztát, csak addig, amíg összeáll. Ha túl sokáig gyúrod, kemény lesz a sütemény.
4
Osszuk a tésztát négy egyenlő részre, és nyújtsuk ki vékony lapokra.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon le. Használhatsz sütőpapírt is a nyújtáshoz.
5
Süssük előmelegített sütőben 180°C-on 8-10 perc alatt, majd hagyjuk kihűlni.
Figyelj, hogy ne süsd túl a lapokat, mert akkor törékenyek lesznek. Ha kihűltek, óvatosan kezeld őket.
6
A krémhez a tejet és búzadarát főzzük sűrűre, majd hűtsük ki.
Folyamatosan keverd, hogy ne csomósodjon be a búzadara. Ha kihűlt, takard le folpackkal, hogy ne bőrösödjön.
7
A vajat habosra keverjük a porcukorral és vaníliás cukorral, majd a kihűlt búzadarát hozzákeverjük.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen lehessen keverni. A krémet alaposan keverd ki, hogy sima legyen.
8
Kenjük meg a lapokat a krémmel és lekvárral rétegezve, majd tegyük hűtőbe pár órára, hogy megpuhuljon.
A lekvár lehet baracklekvár vagy szilvalekvár, ízlés szerint. A krémet egyenletesen oszlasd el a lapokon. Minél tovább áll a hűtőben, annál puhább lesz a sütemény.
9
Tálalás előtt szeleteljük fel.
Tálalás előtt szórd meg a tetejét porcukorral.
