Mézes mustáros tejszínes mártás
A mézes mustáros tejszínes mártás a francia konyha egyik népszerű változata, amely a klasszikus dijoni mustár és a krémes tejszín harmonikus párosítására épül. Ez a szósz egyszerre édes, savanykás és krémes, így tökéletes kiegészítője különféle húsoknak és zöldségeknek. Ahogy a vaj lassan olvad a serpenyőben, a fokhagyma illata betölti a konyhát, miközben a méz és a mustár édes-savanykás jegyei finoman összeolvadnak. Ez a szósz kiváló választás egy gyors vacsorához, de akár egy ünnepi fogás részeként is megállja a helyét. A tökéletes mézes mustáros mártás titka az egyensúly megtalálásában rejlik: ha édesebbre vágysz, adj hozzá több mézet, ha savanykásabb ízt szeretnél, növeld a citromlé mennyiségét. Frissen aprított petrezselyemmel vagy kaporral még frissebbé teheted az ízvilágot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: a fokhagymát hámozd meg és aprítsd finomra, a petrezselymet is vágd apróra.
A petrezselymet csak közvetlenül a felhasználás előtt vágd fel, hogy megőrizze a frissességét.
2
Egy közepes serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon. Add hozzá az aprított fokhagymát, és párold 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
3
Öntsd hozzá a tejszínt, és folyamatos keverés mellett melegítsd, amíg enyhén besűrűsödik, körülbelül 3-4 perc alatt.
Használj zsíros tejszínt (30% feletti), hogy a mártás szép sűrű legyen.
4
Add hozzá a dijoni mustárt, mézet, és citromlevet. Keverd alaposan össze, hogy a szósz sima állagú legyen.
A citromlé mennyiségével variálhatsz, ha savanykásabb ízt szeretnél.
5
Ízesítsd sóval és frissen őrölt borssal ízlés szerint. Főzd további 2-3 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Kóstold meg a mártást, mielőtt sóznál, mert a mustár is tartalmazhat sót.
6
Vedd le a tűzről, keverd bele az apróra vágott petrezselymet, majd azonnal tálald. Tökéletes grillezett csirkéhez, halhoz vagy zöldségekhez.
Ha a mártás túl sűrű lenne, egy kevés tejszínnel hígíthatod.
