Mézes-narancsos gyömbér chutney
A mézes-narancsos gyömbér chutney az édes és fűszeres ízek tökéletes harmóniáját hozza el az asztalodra. A narancs frissessége és a méz természetes édessége tökéletesen kiegyensúlyozza a gyömbér enyhe csípősségét és a fahéj meleg tónusait. Ez a chutney ideális választás sajtok mellé, pirítósra kenve vagy grillezett húsokhoz. Az elkészítése egyszerű, mégis különleges ízvilágot kínál, amely feldobja a hétköznapi fogásokat és ünnepi alkalmakra is ideális választás. Ha szereted a fűszeres, gyümölcsös chutney-kat, ez a recept biztosan a kedvenceid közé kerül majd.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és kockázd fel a narancsokat. Aprítsd finomra a vöröshagymát, fokhagymát és a friss gyömbért.
A narancsok héját reszeld le mielőtt felkockázod, így a chutney még intenzívebb narancs ízű lesz. A gyömbért érdemes nagyon finomra aprítani, hogy ne legyen túl domináns az íze.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel a mézet közepes lángon, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát. Pirítsd 2-3 percig, amíg üvegesek lesznek.
Vigyázz, a méz könnyen megég! Ne hagyd magára a serpenyőt, és folyamatosan kevergesd.
3
Add hozzá a friss gyömbért és a felkockázott narancsot, majd keverd össze alaposan.
A gyömbért reszeld le vagy aprítsd nagyon finomra, hogy ne legyen túl domináns az íze.
4
Öntsd hozzá az almaecetet, majd szórd bele a fahéjat és a szerecsendiót. Főzd alacsony hőfokon 15-20 percig, amíg a chutney besűrűsödik.
A főzés során időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le az aljára. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy kevés vizet.
5
Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Ha simább állagot szeretnél, pürésítsd botmixerrel, de darabosan is tálalható.
Kóstold meg a chutney-t, mielőtt pürésíted, hogy eldöntsd, milyen állagot szeretnél. A sóval és borssal óvatosan bánj, mert az ízek a hűlés során még intenzívebbé válnak.
6
A kész chutney-t hagyd kicsit hűlni, majd tálald sajtok mellé, grillezett húsokhoz vagy pirítósra kenve. Hűtőben tárolva akár 1 hétig is frissen tartható.
A chutney ízei a legjobban 1-2 nap állás után érvényesülnek, ezért érdemes előre elkészíteni.
