MĂ©zes-narancsos habcsĂłk
A mĂ©zes-narancsos habcsĂłk egy elegĂĄns Ă©s könnyed desszert, amely tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs ĂŒnnepi alkalmakra vagy egy könnyƱ Ă©dessĂ©gkĂ©nt. Az Ă©des mĂ©z Ă©s a narancs frissĂtĆ Ăze harmonikus pĂĄrost alkot, amely garantĂĄltan elvarĂĄzsolja az ĂzlelĆbimbĂłkat. Ez a recept egyszerƱsĂ©ge miatt kezdĆk szĂĄmĂĄra is ideĂĄlis.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
MelegĂtsd elĆ a sĂŒtĆt 100°C-ra, Ă©s bĂ©lelj ki egy tepsit sĂŒtĆpapĂrral.
Fontos az alacsony hĆfok, hogy a habcsĂłk lassan szĂĄradjon ki, ne Ă©gjen meg.
2
Verd fel a tojåsfehérjéket egy csipet sóval kemény habbå.
A tojĂĄsfehĂ©rjĂ©k legyenek szobahĆmĂ©rsĂ©kletƱek, Ă©s a tĂĄl, amiben vered, legyen teljesen zsĂrmentes. A sĂł segĂt stabilizĂĄlni a habot.
3
Fokozatosan add hozzĂĄ a kristĂĄlycukrot, miközben tovĂĄbb vered, amĂg fĂ©nyes Ă©s kemĂ©ny habot nem kapsz.
A cukrot lassan adagold, hogy a hab ne essen össze. A hab akkor jĂł, ha fĂ©nyes, kemĂ©ny, Ă©s a tĂĄlat megfordĂtva sem esik ki belĆle.
4
Ăvatosan keverd bele a mĂ©zet, a reszelt narancshĂ©jat Ă©s a narancslevet.
A mézet és a narancslevet óvatosan, alulról felfelé mozdulatokkal keverd bele, hogy a hab ne törjön össze.
5
Egy kanĂĄl vagy habzsĂĄk segĂtsĂ©gĂ©vel formĂĄzz kis halmokat a sĂŒtĆpapĂrra.
Ha habzsĂĄkot hasznĂĄlsz, szebb, egyenletesebb habcsĂłkokat kĂ©szĂthetsz.
6
SĂŒsd a habcsĂłkokat 1,5-2 ĂłrĂĄn ĂĄt alacsony hĆfokon, amĂg teljesen kiszĂĄradnak, de nem barnulnak meg.
A sĂŒtĂ©si idĆ a habcsĂłkok mĂ©retĂ©tĆl Ă©s a sĂŒtĆdtĆl fĂŒggĆen vĂĄltozhat. Ha a habcsĂłkok mĂĄr kiszĂĄradtak, de mĂ©g nem vĂĄlnak el a sĂŒtĆpapĂrtĂłl, kapcsold ki a sĂŒtĆt, Ă©s hagyd Ćket a sĂŒtĆben kihƱlni.
7
Hagyd teljesen kihƱlni, majd dĂszĂtsd olvasztott Ă©tcsokolĂĄdĂ©val.
A habcsĂłkokat teljesen hƱtsd ki, mielĆtt dĂszĂtenĂ©d, kĂŒlönben az olvasztott csokolĂĄdĂ© megolvadhat.
