Mézes-narancsos linzer
A mézes sütemények hagyományosan az ünnepi időszak kedvencei, de a narancs frissessége egész évben élvezhetővé teszi ezt a linzert. A lekvár édes és enyhén savanykás íze tökéletesen kiegészíti az omlós tésztát, amely a méznek köszönhetően különösen puha lesz. Ez a sütemény nemcsak finom, hanem látványos is, így remek választás ajándéknak vagy vendégvárónak. Ha szereted a klasszikus, mégis különleges ízvilágú linzereket, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, a porcukrot, a sütőport és a sót egy nagy tálban összekeverjük.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy egyenletesen keljen a tészta.
2
Hozzáadjuk a hideg, felkockázott vajat, és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, amíg morzsás állagot kapunk.
A vaj legyen nagyon hideg, mert így lesz a tészta omlós. Használhatsz vaj reszelőt is a gyorsabb morzsoláshoz.
3
Hozzáadjuk a tojássárgáját, a mézet, a vaníliás cukrot és a reszelt narancshéjat, majd gyorsan összegyúrjuk, hogy egynemű tésztát kapjunk.
Ne gyúrd túl a tésztát, mert akkor rágós lesz a linzer. Csak addig gyúrd, amíg össze nem áll.
4
A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük, hogy könnyebben kezelhető legyen.
A hűtési idő alatt a tészta megkeményedik, így könnyebb lesz nyújtani és szaggatni.
5
A hűtött tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd linzerkiszúróval köröket szaggatunk belőle.
Ha a tészta nagyon ragad, tegyél alá és fölé sütőpapírt, és úgy nyújtsd ki.
6
A korongok felének a közepét egy kisebb kiszúróval kivágjuk, hogy lyukas linzert kapjunk.
A kivágott tésztadarabokat összegyúrhatod, újra kinyújthatod és kiszaggathatod, hogy ne vesszen kárba.
7
A sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a linzereket, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 10-12 percig sütjük, amíg aranybarnára sülnek.
Figyeld a linzereket sütés közben, mert könnyen megéghetnek. Akkor jó, ha a széleik enyhén aranybarnák.
8
A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, majd a tömör linzerek alsó felét megkenjük narancslekvárral.
A lekvár ne legyen túl folyós, különben eláztatja a tésztát. Használj sűrű, jó minőségű narancslekvárt.
9
A lyukas linzereket a lekváros korongokra helyezzük, és finoman összenyomjuk, hogy összetapadjanak.
Óvatosan nyomd össze a linzereket, nehogy eltörjenek.
10
A kész linzereket porcukorral megszórjuk, és tálalás előtt hagyjuk állni legalább pár órát, hogy az ízek összeérjenek.
A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd rá, különben a nedvességtől elázhat.
