Mézes-rozmaringos kecskesajtos focaccia
A focaccia egy klasszikus olasz pékáru, amely a mediterrán konyha szerves részét képezi. A mézes-rozmaringos kecskesajtos focaccia különleges kombinációja az édes méznek, az aromás rozmaringnak és a krémes kecskesajtnak. Ez az étel ideális választás egy könnyű vacsorához vagy egy ínycsiklandó körethez. A méz és a rozmaring különleges ízharmóniája minden falatot egyedivé tesz, a kecskesajt pedig egy krémes textúrát ad a tésztának.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet tedd egy nagy tálba, majd készíts egy kis mélyedést a közepére. Morzsold bele az élesztőt és add hozzá a cukrot. Öntsd rá a langyos vizet és hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
A víz hőmérséklete nagyon fontos! Ne legyen se túl hideg, se túl meleg, mert az befolyásolja az élesztő működését. A langyos a legjobb (kb. 30-35°C).
2
Miután az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és a sót. Keverd el, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A só ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, mert gátolja a felfutását. Ezért fontos, hogy az élesztő felfuttatása után add hozzá.
3
Formálj a tésztából egy gömböt, tedd vissza a tálba, és letakarva hagyd pihenni egy meleg helyen körülbelül 1 órán keresztül, amíg duplájára nem nő.
A tálat kend ki egy kevés olívaolajjal, hogy a tészta ne ragadjon le. A letakaráshoz használhatsz konyharuhát vagy folpackot.
4
Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki 2-3 cm vastagságúra. Tedd egy olívaolajjal kikent tepsibe.
A tepsit alaposan kend ki olívaolajjal, hogy a focaccia ne ragadjon le és könnyen ki tudd venni sütés után.
5
A rozmaringot vágd finomra, a kecskesajtot pedig morzsold el.
Használj friss rozmaringot, mert annak sokkal intenzívebb az íze. A kecskesajtot előre vedd ki a hűtőből, hogy könnyebben morzsolható legyen.
6
A tésztára helyezd el a morzsolt kecskesajtot, majd szórd meg a friss rozmaringgal. Csorgasd meg a tetejét a mézzel.
A kecskesajtot egyenletesen oszlasd el a tésztán, hogy mindenhol legyen belőle. A mézzel se spórolj, de ne is öntsd túl, mert akkor túl édes lesz.
7
Előmelegített 220°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
A sütési idő függ a sütődtől, ezért figyelj rá, hogy ne égjen meg. Ha a teteje túl hamar barnulna, takard le alufóliával.
8
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
A focaccia a legjobb frissen, de másnap is finom. Ha marad, tárold légmentesen záródó edényben.
