Mézes sütőtökkrémleves
A mézes sütőtökkrémleves egy különleges őszi fogás, amely a sütőtök természetes édességét emeli ki egy kis mézzel megbolondítva. Ez a recept az édes és sós ízek harmonikus találkozása, ami melegséget ad a hideg napokon. A sütőtök gazdag rostban és vitaminokban, így nemcsak ízletes, de tápláló is. A leves különlegessége, hogy a méz nem elnyomja, hanem kiemeli a zöldség földes karakterét. A tejszín krémesíti, míg a fokhagyma és a bors egyensúlyt adnak. Tipp: egy csipet fahéj vagy szerecsendió még ünnepibbé teheti a hangulatot!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőtököt hámozd meg, magozd ki, majd vágd kis kockákra. A vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg és aprítsd fel.
A sütőtököt könnyebben tudod hámozni, ha előtte pár percre beteszed a mikróba. A magokat ne dobd ki, pirítsd meg és szórd a leves tetejére tálaláskor.
2
Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd párold üvegesre a vöröshagymát 2-3 perc alatt közepes lángon.
A vöröshagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg. Ha egy kevés vajat is adsz hozzá, még finomabb lesz.
3
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a sütőtökkockákat, majd keverd össze és pirítsd további 5 percig.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert keserű lesz. A sütőtököt addig pirítsd, amíg enyhén meg nem karamellizálódik.
4
Öntsd fel a zöldségalaplével, forrald fel, majd főzd lefedve 20 percig, amíg a sütőtök teljesen megpuhul.
Ha nincs zöldségalapleved, használhatsz húslevest is, de a zöldségalaplé jobban kiemeli a sütőtök ízét. A sütőtököt főzd puhára, hogy könnyen le lehessen pürésíteni.
5
Vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára. Ha szükséges, adj még egy kevés alaplevet a megfelelő állag eléréséhez.
A pürésítés során ügyelj arra, hogy ne fröccsenjen ki a leves. Ha túl sűrű a leves, adj hozzá még egy kevés alaplevet vagy tejszínt.
6
Add hozzá a tejszínt és a mézet, majd ízesítsd sóval és borssal. Alaposan keverd össze, és melegítsd még 1-2 percig, de ne forrald.
A méz helyett használhatsz juharszirupot is. A tejszínt ne forrald, mert kicsapódhat. Ízesítsd a levest bátran, mert a sütőtök édes íze jól harmonizál a sós és borsos ízekkel.
7
Tálaláskor díszítheted egy kevés tejszíncsíkkal vagy pirított tökmaggal, de önmagában is kiválóan megállja a helyét.
A levest tálalhatod pirított kenyérkockákkal, krutonnal vagy egy kanál tejföllel is. Ha szereted a fűszeres ízeket, tegyél bele egy kevés gyömbért vagy fahéjat.
