Mézes vörösáfonyás chili szósz
A chili szószok világszerte népszerűek, de a mézes vörösáfonyás változat egy különleges, édes és csípős kombinációt kínál. Az édes méz és a savanykás vörösáfonya tökéletesen kiegyensúlyozza a chili csípősségét, így egy igazán különleges szószt kapunk. Képzeld el, ahogy az áfonya élénk piros színe és a méz selymes édessége keveredik a chili intenzív ízével, miközben a konyhát betölti a fűszerek illata. Az elkészítés egyszerű, de az ízek gazdagsága garantáltan lenyűgöz mindenkit. Ez a szósz kiválóan illik grillezett húsokhoz, sajtok mellé, de akár szendvicsekbe is tökéletes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összetevőket: a vörösáfonyát öblítsd le hideg vízzel, a chilit magozd ki és aprítsd finomra. A vöröshagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd vágd apróra.
A chili erősségét a magok és a belső hártyák adják. Ha enyhébb szószt szeretnél, távolítsd el ezeket alaposan.
2
Egy közepes méretű lábosban melegítsd fel az almaecetet és a vizet közepes lángon. Add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, majd párold 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
Az almaecet adja a szósz savanykás alapját. Ha nincs almaeceted, használhatsz fehérborecetet is.
3
Add hozzá a vörösáfonyát, a finomra aprított chilit, a mézet, sót és borsot. Keverd alaposan össze, majd forrald fel az elegyet.
Friss és fagyasztott vörösáfonyát is használhatsz. A fagyasztottat ne olvaszd ki előtte.
4
Amint a szósz felforrt, csökkentsd a hőt alacsonyra, és főzd 20-25 percig, amíg az áfonya megpuhul és a szósz besűrűsödik. Időnként keverd meg, hogy ne égjen le.
A lassú főzés során az áfonya szétfő és természetes módon sűríti a szószt.
5
Miután a szósz elérte a kívánt sűrűséget, használd botmixert a simább állag eléréséhez, ha szükséges. Ha darabosabban szereted, ezt a lépést kihagyhatod.
A botmixer használatakor óvatosan járj el, mert a forró szósz fröcskölhet.
6
Kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be az ízeket több mézzel vagy chilivel, ha édesebbre vagy csípősebbre szeretnéd.
Az ízeket mindig kis adagokban állítsd be, hogy ne vidd túlzásba egyiket sem.
7
Hagyd a szószt teljesen kihűlni, majd töltsd tiszta, légmentesen zárható üvegbe. Hűtőszekrényben akár egy hétig is eláll.
A forró üvegbe töltött szósz vákuumot képez hűlés közben, ami hosszabb eltarthatóságot biztosít.
