Mézeskalács Cupcake
A mézeskalács cupcake a karácsonyi ünnepekre emlékeztető fűszeres és édes sütemény. A méz, fahéj, gyömbér és egyéb fűszerek kombinációja adja a mézeskalács jellegzetes ízét. Az első mézeskalácsok a középkori Európában jelentek meg, és azóta világszerte népszerű édességgé váltak. A mézeskalács cupcake tökéletes választás a hideg hónapokra, hiszen a fűszeres illata a legfagyosabb napokat is felmelegíti. A tetejére tehetsz egy kis cukormázat, hogy még finomabbá tedd.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először is melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, hogy a kívánt hőmérsékletre érjen, miközben elkészíted a tésztát.
A pontos hőmérséklet elengedhetetlen a tökéletes végeredményhez. Használj sütőhőmérőt, ha nem vagy biztos a sütőd pontosságában.
2
A tojásokat verd fel a cukorral, amíg világos és habos nem lesz. Használhatsz egy habverőt vagy egy elektromos mixert.
A habosra kevert tojás és cukor biztosítja a cupcake könnyedségét és légies textúráját. Ne spórolj az idővel, legalább 5-7 percig keverd.
3
Add hozzá az olajat, a mézet és a vaníliás cukrot, majd jól keverd el, hogy sima tésztát kapj.
Fontos, hogy az olaj szobahőmérsékletű legyen, így könnyebben elkeveredik a többi hozzávalóval. A méz mennyiségével variálhatsz az édesség függvényében.
4
A lisztet, fahéjat, gyömbért, sütőport és a csipet sót egy tálban keverd össze. A száraz hozzávalókat szitálás nélkül is hozzáadhatod, de a szitálás segít elkerülni a csomókat.
A sütőpor egyenletes eloszlása érdekében érdemes átszitálni a száraz hozzávalókat. A só kiemeli a többi ízt, ne hagyd ki!
5
Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez, közben folyamatosan keverve, hogy sima, csomómentes tésztát kapj.
A száraz és nedves hozzávalókat váltakozva add hozzá, így elkerülheted a csomók kialakulását. Ne keverd túl a tésztát, csak amíg össze nem áll.
6
A kész tésztát oszd el muffin formákba. Töltsd meg őket körülbelül 2/3-ig, hogy legyen helyük a növekedéshez.
Használj fagylaltkanalat vagy mérőpoharat a tészta egyenletes elosztásához a muffin formákban. Így minden cupcake egyforma méretű lesz.
7
Süsd a cupcakes-t 20-25 percig, vagy amíg egy fogpiszkálóval tesztelve a közepébe dugva tisztán kijön. Ha a teteje enyhén megemelkedik és aranybarna lesz, akkor kész.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj a cupcake-ekre. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le alufóliával. A fogpiszkáló teszt a legbiztosabb módszer az átsültség ellenőrzésére.
8
Hagyd kihűlni a cupcaket a formákban, majd tálald. Ha szeretnéd, díszítheted egy kis fahéjas cukorral vagy cukormázzal a tetején.
A cupcake-eket hagyd a formában hűlni pár percig, mielőtt rácsra tennéd őket. Így elkerülheted, hogy összetörjenek. A díszítéshez használhatsz tejszínhabot, krémsajtos krémet vagy bármilyen kedvenc mázat.
