Mézeskalács ízesítésű ravioli
A mézeskalács ízesítésű ravioli egy különleges ünnepi desszert, amely az olasz konyha hagyományait ötvözi a karácsonyi ízekkel. Az édes raviolit sokféle töltelékkel készítik, de a mézeskalács fűszerkeverék és a darált dió kombinációja igazi téli hangulatot teremt. A mascarpone és méz lágy krémességet ad az édességnek, míg az olvasztott vajban átpirított tészta kellemes ropogós réteget biztosít. Ez az édesség nemcsak finom, de látványos is, így tökéletes választás egy karácsonyi vacsorára vagy ünnepi összejövetelre!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Szitáld át a lisztet egy nagy tálba, adj hozzá egy csipet sót, majd készíts a közepébe egy mélyedést. Üsd bele a tojásokat, és lassan dolgozd össze a tésztát. Szükség szerint adj hozzá egy kevés vizet, hogy rugalmas legyen.
A liszt átszitálása segít elkerülni a csomókat a tésztában, így simább lesz a végeredmény. A víz mennyiségét fokozatosan adagold, hogy ne legyen túl lágy a tészta.
2
Gyúrd a tésztát legalább 10 percig, amíg sima és elasztikus lesz. Csomagold fóliába és hagyd pihenni 30 percig.
A pihentetés azért fontos, mert a gluténszálak ellazulnak, így a tészta könnyebben nyújtható lesz. Ha nincs fóliád, egy tiszta konyharuhával is letakarhatod.
3
Készítsd el a tölteléket: keverd össze a mascarponét, a porcukrot, a mézet, a mézeskalács fűszerkeveréket és a darált diót. Aprítsd fel az étcsokoládét, és keverd hozzá a masszához, hogy egyenletes állagú legyen.
A töltelék ízét ízlés szerint alakíthatod. Ha nem szereted a diót, helyettesítheted más olajos maggal, vagy akár el is hagyhatod. A csokoládé mennyiségét is szabályozhatod.
4
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra, majd egyenletesen kanalazz kis adagokat a töltelékből az egyik felére, megfelelő távolságban egymástól.
A tésztát minél vékonyabbra nyújtsd, de vigyázz, hogy ne szakadjon el. A töltelék adagolásánál figyelj, hogy ne kerüljön túl sok a tésztára, mert akkor nehéz lesz lezárni.
5
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd egy derelyevágóval vagy késsel vágd ki a raviolikat. A széleket jól nyomkodd össze, hogy ne folyjon ki a töltelék főzés közben.
A széleket alaposan nyomkodd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki főzés közben. Ha szükséges, egy kevés vízzel megnedvesítheted a széleket, hogy jobban tapadjanak.
6
Forralj egy nagy lábosban vizet, és enyhén sózd meg. Dobd bele a raviolikat, majd főzd őket 3-4 percig, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
A raviolikat kis adagokban főzd, hogy ne ragadjanak össze. Amikor feljönnek a víz tetejére, még egy percig főzd, hogy biztosan megfőjenek.
7
Szűrd le a raviolikat, majd egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és óvatosan forgasd át benne a tésztát, hogy enyhén karamellizálódjon.
A vajat ne hevítsd túl, mert megéghet. A raviolikat óvatosan forgasd, hogy ne törjenek össze.
8
Tálaláskor szórd meg darált dióval és reszelt csokoládéval. Melegen fogyaszd!
A tálalásnál használhatsz tejszínt vagy más öntetet is a még gazdagabb ízélményért.
