Mocca parfé
A mocca parfé egy gazdag és krémes desszert, amely a kávé erőteljes ízét és a tejszín selymességét egyesíti. A parfé egy klasszikus kávés desszert, amely a kávé szerelmeseinek készült. Képzeld el, ahogy a kávé gazdag aromája keveredik a krémes tejszínnel, miközben a parfé selymes textúrája szétárad a szádban. A parfé titka a kávé pörkölt ízében és a krémes textúrában rejlik, amely valódi élvezetet ad. Tálalhatod bogyós gyümölcsökkel vagy egy kevés friss menta levelekkel is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kávét készítsd el, és egy sekély tálba öntsd. A kávéba mártsd bele a piskótákat, és azokat gyorsan helyezd egy formába vagy tálba.
A piskótákat csak rövid ideig mártsd a kávéba, különben túlságosan elázhatnak és szétesnek.
2
A tojássárgáját verd habosra a porcukorral, amíg világos, habos krémet nem kapsz.
A tojássárgáját és a porcukrot érdemes vízfürdő felett habosra verni, így a krém selymesebb lesz és a tojás is hőkezelést kap.
3
A tejszínt egy másik tálban verd fel kemény habbá. Ügyelj rá, hogy ne legyen túlválasztott, hogy krémes állagot kapj.
A tejszín könnyebben felverődik, ha előtte legalább 30 percre a hűtőbe teszed.
4
A kávét melegítsd fel egy kis lábosban, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez folyamatos keverés mellett.
A kávét lassan csorgasd a tojássárgájához, miközben folyamatosan kevered, hogy ne csapódjon ki a tojás.
5
A kávé és a tojásos keveréket tedd vissza a tűzhelyre, és folyamatosan keverd, amíg a keverék besűrűsödik és krémes állagot nem kap.
Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett sűrítsd a krémet, hogy ne égjen le az alja.
6
A kész kávés keveréket tedd hűtőbe, hogy lehűljön.
A gyorsabb hűlés érdekében a krémet egy laposabb edénybe öntsd.
7
A felvert tejszínt óvatosan forgasd bele a lehűlt kávés keverékbe, ügyelve arra, hogy a hab ne törjön össze.
A tejszínt spatulával, lentről felfelé haladva forgasd a krémbe, hogy a hab könnyű maradjon.
8
A kész keveréket öntsd egy tálba vagy egy szilikon formába, majd tedd a mélyhűtőbe. Minimum 4-6 órát hagyd fagyasztani, de az ízek még jobban összeérnek, ha egy egész éjszakát pihentetjük.
A tálat vagy formát érdemes folpackkal lefedni, mielőtt a mélyhűtőbe teszed, hogy ne képződjön jégkristály a tetején.
