Mogyorókrémes és banános cannelloni
A cannelloni elsősorban sós ételekről ismert, de az olasz konyha kreativitásának köszönhetően hamar megszületett az édes változata is. Az édes cannelloni receptek a 20. század második felében kezdtek elterjedni, amikor a desszert és a főétel közötti határok elkezdtek elmosódni. A mogyorókrémes és banános kombináció a modern konyha találmánya, amely kiválóan ötvözi a lágy textúrát és az intenzív ízeket. Képzeld el, ahogy a frissen sült cannelloni illata betölti a konyhát, miközben az olvasztott csokoládé ráolvad a meleg tésztára. Ez az étel nemcsak látványos, de garantáltan minden korosztály kedvence lesz. A siker titka az egyensúlyban rejlik: ne legyen túl sok töltelék, hogy ne ázzon el a tészta, és használjunk érett, de nem pépes banánt. Tálalás előtt néhány perc pihentetés segít abban, hogy a csokoládé kissé megszilárduljon a tetején, így még szebben szeletelhető lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: mérd ki a mogyorókrémet, a tejet, a vajat, reszeld le az étcsokoládét és hámozd meg a banánokat. A banánokat vágd hosszában félbe, majd szeleteld vékony karikákra. Tipp: használj érett, de nem túlérett banánt, így nem lesz túl pépes a töltelék.
A banánokat közvetlenül felhasználás előtt szeleteld fel, hogy ne barnuljanak meg.
2
Forralj fel egy nagy lábosban vizet, adj hozzá egy csipet sót, és főzd elő a cannelloni tésztát kb. 3-4 percig, hogy könnyebben tölthető legyen. Ezután óvatosan szűrd le, és hagyd kihűlni. Tipp: helyezd külön a tésztacsöveket, hogy ne ragadjanak össze.
A tésztát ne főzd túl, mert akkor szétesik. Elég csak annyira előfőzni, hogy hajlékony legyen.
3
Egy tálban keverd össze a mogyorókrémet a banánszeletekkel. Ha a krém túl sűrű, adj hozzá 1-2 evőkanál meleg tejet, hogy könnyebben keverhető legyen. Tipp: Ne használj túl sok banánt, mert eláztathatja a tésztát.
A mogyorókrém helyett használhatsz más krémet is, például mascarponét vagy túrót.
4
Töltsd meg a kihűlt cannelloni csöveket a mogyorókrémes-banános keverékkel. Ehhez használhatsz habzsákot vagy kiskanállal is betöltheted. Tipp: Ha habzsákot használsz, gyorsabban és tisztábban tudod megtölteni a tésztát.
Ha nincs habzsákod, egy zacskó sarkát levágva is használhatod.
5
Egy kivajazott hőálló tál aljára önts egy kevés tejet, majd helyezd bele a megtöltött cannellonikakat. Locsold meg a tetejüket is egy kis tejjel, és takard le alufóliával. Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 15 percig. Tipp: A tej segít puhán tartani a tésztát sütés közben.
A tetejére szórhatsz egy kevés reszelt csokoládét is sütés előtt.
6
Vedd le a fóliát, és süsd további 5 percig, hogy kissé megpiruljon a teteje. Közben olvaszd meg az étcsokoládét gőz felett vagy mikróban, 30 másodperces lépésekben, folyamatosan kevergetve.
A csokoládét óvatosan olvaszd, hogy ne égjen meg.
7
Tálalás előtt locsold meg a cannellonik tetejét az olvasztott csokoládéval, majd szitálj rá porcukrot. Tipp: A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd rá, így nem olvad el.
A cannellonit tálalhatod vaníliafagyival vagy tejszínhabbal is.
