MogyorĂłs-karamellizĂĄlt cukros keksz
A mogyorĂłs-karamellizĂĄlt cukros keksz egy gazdag Ă©s ropogĂłs sĂŒtemĂ©ny, amely tökĂ©letesen ötvözi a pirĂtott mogyorĂł Ă©s az Ă©des karamellizĂĄlt cukor ĂzvilĂĄgĂĄt. Az ilyen tĂpusĂș sĂŒtemĂ©nyek az ĂŒnnepi idĆszak egyik kedvencei, hiszen a karamell ropogĂłssĂĄga Ă©s a mogyorĂł telt aromĂĄja egyedĂŒlĂĄllĂł Ă©lmĂ©nyt nyĂșjt. Ha szereted a klasszikus kekszeket egy kis extra csavarral, akkor ezt a receptet imĂĄdni fogod!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
MelegĂtsd elĆ a sĂŒtĆt 180°C-ra, Ă©s bĂ©lelj ki egy tepsit sĂŒtĆpapĂrral.
A sĂŒtĆ elĆmelegĂtĂ©se elengedhetetlen a tökĂ©letes eredmĂ©nyhez. A sĂŒtĆpapĂr megakadĂĄlyozza a kekszek leragadĂĄsĂĄt.
2
Egy serpenyĆben olvaszd meg a kristĂĄlycukrot közepes lĂĄngon, amĂg karamellizĂĄlĂłdik. VigyĂĄzz, ne Ă©gjen meg!
A karamellizĂĄlĂĄs sorĂĄn a cukrot folyamatosan keverd, hogy egyenletesen olvadjon. Ha a cukor tĂșl gyorsan Ă©g, vedd le a serpenyĆt a tƱzrĆl.
3
Ăntsd a karamellizĂĄlt cukrot egy sĂŒtĆpapĂrra, hagyd kihƱlni, majd törd aprĂł darabokra.
A karamell nagyon gyorsan megkeményedik, ezért gyorsan kell dolgozni. A kihƱlt karamellt egy sodrófåval is összetörheted.
4
Egy tĂĄlban keverd össze a lisztet, a sĂŒtĆport Ă©s a sĂłt.
Ezzel biztosĂtod, hogy a sĂŒtĆpor egyenletesen oszlik el a tĂ©sztĂĄban.
5
Egy mĂĄsik tĂĄlban habosĂtsd fel a puha vajat a barnacukorral.
A vajnak szobahĆmĂ©rsĂ©kletƱnek kell lennie a könnyƱ habosĂtĂĄshoz. A barnacukor mĂ©lyebb Ăzt ad a kekszeknek.
6
Add hozzĂĄ a tojĂĄst Ă©s a vanĂliakivonatot, majd alaposan keverd el.
Ăgyelj arra, hogy a tojĂĄs szobahĆmĂ©rsĂ©kletƱ legyen, hogy jobban keveredjen a tĂ©sztĂĄba.
7
Fokozatosan adagold hozzå a szåraz hozzåvalókat, majd dolgozd össze a tésztåt.
A szĂĄraz Ă©s nedves hozzĂĄvalĂłkat felvĂĄltva adagold, hogy elkerĂŒld a csomĂłk kialakulĂĄsĂĄt.
8
Keverd bele a pirĂtott, durvĂĄra vĂĄgott mogyorĂłt Ă©s a karamellizĂĄlt cukordarabokat.
A mogyorĂłt pirĂtsd meg sĂŒtĆben vagy serpenyĆben, hogy intenzĂvebb legyen az Ăze. A karamellizĂĄlt cukordarabokat ne törd tĂșl aprĂłra, hogy Ă©rezhetĆek legyenek a kekszekben.
9
FormĂĄzz kis golyĂłkat a tĂ©sztĂĄbĂłl, majd lapĂtsd ki Ćket a tepsiben.
A golyĂłk legyenek egyforma mĂ©retƱek, hogy a kekszek egyenletesen sĂŒljenek. A lapĂtĂĄshoz hasznĂĄlhatsz egy pohĂĄr aljĂĄt.
10
SĂŒsd a kekszeket 12-15 percig, amĂg aranybarna nem lesz.
A sĂŒtĂ©si idĆ fĂŒgg a sĂŒtĆ teljesĂtmĂ©nyĂ©tĆl Ă©s a kekszek vastagsĂĄgĂĄtĂłl. Figyeld a kekszeket, Ă©s vedd ki Ćket, ha aranybarnĂĄk.
11
Hagyd kihƱlni a kekszeket, majd tålald vagy tårold légmentesen zårható dobozban.
A kekszeket råcson hagyd kihƱlni, hogy ne åzzanak el. A légmentesen zårható dobozban a kekszek ropogósak maradnak.
