Narancsos édesburgonya krémleves
A narancsos édesburgonya krémleves egy modern fúziója az édes és sós ízeknek, amelynek alapjai az őszi-téli szezon zöldségeiből építkeznek. Az édesburgonya természetes édessége tökéletesen harmonizál a narancs friss, citrusos aromájával, míg a tejszín selymessé varázsolja a levest. Ez a kombináció nemcsak különleges, hanem tápláló is. Az étel a vegetáriánus konyha egyik kiemelkedő darabja, de a hétköznapi étkezéseket is ünnepivé varázsolja. Tipp: ha szeretnél egy kis extra fűszert, reszelj bele friss gyömbért vagy adj hozzá egy csipet fahéjat – így még mélyebb, melegebb karaktert kapsz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az édesburgonyát hámozd meg és vágd kisebb kockákra. A narancsot facsard ki, a héját pedig reszeld le. A vöröshagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd fel.
2
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a felaprított vöröshagymát, és pirítsd üvegesre 2-3 perc alatt.
3
Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, majd tedd bele az édesburgonyát, és pirítsd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4
Öntsd fel a zöldségalaplével, forrald fel, majd főzd közepes lángon 20 percig, amíg az édesburgonya teljesen megpuhul.
5
Ha a burgonya megfőtt, vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára. Ha túl sűrű, kevés alaplével hígíthatod.
6
Add hozzá a narancs frissen facsart levét és a reszelt narancshéjat, majd keverd hozzá a tejszínt is. Ízesítsd sóval és borssal, keverd alaposan össze.
7
Melegítsd még 1-2 percig, de ne forrald. Így megőrzöd a narancs friss aromáját, és a tejszín sem csapódik ki.
8
Tálald melegen. A tálalásnál friss narancshéjat vagy kevés tejszíncsíkot használhatsz díszítésként.
