Narancsos jalapeños gyömbérszósz
A jalapeños és gyömbéres szószok a mexikói és ázsiai konyha egyik alapkövét képezik, de a narancs hozzáadásával egy frissítő, gyümölcsös csavart kapnak. Ez a pikáns és édes-savanyú kombináció tökéletesen illik grillezett húsokhoz vagy halakhoz, de vegetáriánus ételeket is feldobhat. Ahogy a jalapeño és gyömbér illata keveredik a narancs frissességével, az étel készítése igazi kulináris élménnyé válik. A szósz titka az ízek tökéletes egyensúlyában rejlik: a narancs édessége, a gyömbér csípőssége és a jalapeño pikáns karaktere harmóniát teremt. Ez a mártás tökéletes választás, ha egy kis extra lendületet szeretnél vinni az ételeidbe.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Előkészítés: Moss meg alaposan két friss jalapeño paprikát, majd vágd fel szeletekre. Ha kevésbé csípős szószt szeretnél, távolítsd el a magokat. Hámozd meg a gyömbért és a fokhagymát, majd reszeld le finomra a gyömbért, és aprítsd fel a fokhagymát.
A jalapeño paprika magjainak eltávolításakor viselj gumikesztyűt, hogy elkerüld a bőr irritációját.
2
Pirítás: Egy közepes serpenyőben melegíts egy kevés olajat közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát, gyömbért és jalapeñót, és pirítsd 2-3 percig, amíg illatos lesz.
Ügyelj arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad a szósznak.
3
Folyadékok hozzáadása: Öntsd hozzá a narancslevet, vizet, rizsecetet és szójaszószt. Add hozzá a barnacukrot, és keverd alaposan össze.
A barnacukrot addig keverd, amíg teljesen fel nem oldódik a folyadékban.
4
Főzés: Főzd a szószt közepes lángon 10-12 percig, amíg kissé besűrűsödik, és az ízek összeérnek.
Főzés közben időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le.
5
Pürésítés: Ha sima állagú szószt szeretnél, használd botmixert vagy turmixgépet a pürésítéshez. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
A pürésítés során figyelj arra, hogy ne fröccsenjen ki a forró szósz.
6
Tálalás: A szószt melegen vagy hidegen tálald sült húsokhoz, halakhoz vagy zöldségekhez. Friss korianderrel díszítheted.
A szósz hűtőben tárolva néhány napig eláll. Az ízek jobban összeérnek, ha egy napot állni hagyod.
