Narancsos-zabpelyhes kuglóf
A kuglóf eredete a közép-európai régiókból származik, és az évszázadok során számtalan változata alakult ki. A narancsos-zabpelyhes verzió egy modern, egészségesebb alternatívája a klasszikus kuglófnak, amely a narancs frissességével és a zabpehely kellemes textúrájával párosul. Képzeld el, ahogy a sütőből kiáradó citrusos illat betölti a konyhát, miközben a sütemény aranybarnára sül. A frissen facsart narancslé és a reszelt héj intenzívebb ízt ad, míg a zabpehely lágy és rostban gazdag textúrát biztosít. Tökéletes választás egy hétvégi reggelire, délutáni teázáshoz vagy akár egy könnyed ünnepi süteménynek is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és vajazz ki egy kuglófformát, vagy szórd meg liszttel, hogy ne ragadjon le.
A forma kivajazásához használj olvasztott vajat és alaposan kend be vele a teljes felületet. A lisztezésnél ügyelj, hogy egyenletesen oszlasd el, majd a felesleget rázd ki.
2
A zabpelyhet daráld finomra egy konyhai aprítóban, hogy lisztszerű állagot kapj.
Ha nincs konyhai aprítód, egy turmixgépet is használhatsz a zabpehely finomra darálásához. Fontos, hogy minél finomabb legyen, hogy a tészta állaga megfelelő legyen.
3
Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat és a barnacukrot, amíg habos nem lesz.
Használj kézi robotgépet a tojások és a cukor habosra keveréséhez, így gyorsabban és könnyebben elérheted a kívánt állagot. A habos állag biztosítja a kuglóf könnyedségét.
4
Olvaszd meg a vajat, majd keverd hozzá a frissen facsart narancslevet és a narancshéjat.
A vajat óvatosan olvaszd meg, ne forrald fel, mert az befolyásolhatja a tészta állagát. A narancshéjat csak a narancs külső, színes részéből reszeld, a fehér rész keserű lehet.
5
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport és a sót.
A száraz hozzávalók összekeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszlik el a tésztában, így a kuglóf szép magas lesz.
6
A száraz hozzávalókat fokozatosan add hozzá a tojásos keverékhez, majd óvatosan dolgozd össze, hogy egyenletes masszát kapj.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva add hozzá, és ne keverd túl a tésztát, mert az kemény kuglófot eredményezhet. Csak addig keverd, amíg a száraz hozzávalók éppen el nem tűnnek.
7
Öntsd a masszát az előkészített kuglófformába, és egyengesd el a tetejét.
A forma megtöltésekor ne töltsd túl a formát, mert a tészta sütés közben megemelkedik. A tetejét egy spatulával vagy kanállal egyengesd el, hogy egyenletesen süljön meg.
8
Süsd 40-45 percig, vagy amíg egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
A sütési idő sütőfüggő lehet, ezért érdemes 40 perc után ellenőrizni a kuglófot. Ha a teteje túlságosan barnulna, takard le alufóliával.
9
Hagyd 10 percig hűlni a formában, majd óvatosan borítsd ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
A formában hagyott hűlés segít abban, hogy a kuglóf ne törjön össze amikor kiborítod. Ha nehezen jön ki a formából, óvatosan lazítsd meg a széleit egy késsel.
10
Tálalás előtt megszórhatod porcukorral, vagy egy kevés narancshéjjal díszítheted.
A narancshéjat közvetlenül a tálalás előtt reszeld a tetejére, így frissebb és aromásabb lesz.
