Receptek a Flavelo VilĂĄgĂĄban

NĂ©met fĂŒstölt hĂșsos knödel barna vajjal tĂĄlalva

NĂ©met fĂŒstölt hĂșsos knödel

A fĂŒstölt hĂșsos knödel DĂ©l-NĂ©metorszĂĄg Ă©s Ausztria hatĂĄrvidĂ©kĂ©nek egyik legismertebb Ă©s legszeretettebb paraszti Ă©tele. Eredetileg a megmaradt fƑtt fĂŒstölt hĂșst hasznosĂ­tottĂĄk benne, Ă­gy a spĂłrolĂĄs Ă©s az Ă­zek harmĂłniĂĄja tökĂ©letesen egyesĂŒlt ebben a laktatĂł fogĂĄsban. Amikor a gombĂłcok lassan fƑnek, a fĂŒstölt hĂșs illata keveredik a vaj Ă©s a pirĂ­tott hagyma aromĂĄjĂĄval – igazi vidĂ©ki hangulatot teremtve a konyhĂĄban. A knödel titka a jĂłl aprĂ­tott hĂșs Ă©s a megfelelƑen ĂĄztatott zsemle arĂĄnya. Tipp: KivĂĄlĂłan pĂĄrosĂ­thatĂł savanyĂș kĂĄposztĂĄval vagy vadas mĂĄrtĂĄssal, de akĂĄr magĂĄban, vajjal meglocsolva is tökĂ©letes fogĂĄs.

ElƑkĂ©szĂŒlet 30 perc
Elkészítés 20 perc
Teljes 50 perc
910 Kcal
Facebook
Twitter
LinkedIn

HozzĂĄvalĂłk

Adagok: 4
⭕ 6 db Szikkadt zsemle
⭕ 200 g FĂŒstölt fƑtt sertĂ©shĂșs
⭕ 300 ml Tej
⭕ 2 db Tojás
⭕ 1 db Hagyma
⭕ 2 ek. Vaj
⭕ 1 tk. Só
⭕ 0.5 tk. Fekete bors

BevĂĄsĂĄrlĂł kosĂĄr ikon BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼

    Allergén informåció
    GluténGlutén
    TejTej
    ElolvasomElolvasom

    Elkészítési Lépések

    1

    A szikkadt zsemlĂ©ket vĂĄgd aprĂł kockĂĄkra, majd öntsd le a meleg tejjel. Hagyd ĂĄllni 10–15 percig, hogy a zsemle megpuhuljon, de ne legyen pĂ©pes. TIPP: Ha tĂșl lĂĄgy a massza, kevĂ©s zsemlemorzsĂĄval sƱrĂ­theted.

    A zsemle helyett hasznĂĄlhatsz kiflit is, de az is legyen szikkadt.

    2

    A hagymĂĄt aprĂ­tsd fel, a vajon pĂĄrold ĂŒvegesre egy serpenyƑben. A fĂŒstölt hĂșst szintĂ©n vĂĄgd nagyon aprĂłra vagy darĂĄld le, majd keverd össze a megpĂĄrolt hagymĂĄval.

    A fĂŒstölt hĂșs intenzĂ­v Ă­ze miatt ne hasznĂĄlj tĂșl sokat belƑle.

    3

    A beĂĄztatott zsemlĂ©hez add hozzĂĄ a tojĂĄsokat, a hĂșsos-hagymĂĄs keverĂ©ket, sĂłt Ă©s borsot. KĂ©zzel gyĂșrd össze a masszĂĄt, majd pihentesd 10 percig, hogy összeĂĄlljon.

    KĂłstold meg a masszĂĄt, Ă©s ha szĂŒksĂ©ges, adj hozzĂĄ mĂ©g sĂłt vagy borsot.

    4

    Vizes kĂ©zzel formĂĄlj belƑle kb. 6–8 egyforma mĂ©retƱ gombĂłcot. Ügyelj, hogy a gombĂłcok simĂĄk legyenek, kĂŒlönben fƑzĂ©s közben szĂ©teshetnek.

    Ha a massza nagyon ragad, tegyél egy kis olajat a kezedre.

    5

    Forralj enyhĂ©n sĂłs vizet egy nagy lĂĄbosban, majd vedd lejjebb a hƑfokot, hogy csak gyöngyözzön. Tedd bele a gombĂłcokat, Ă©s fƑzd Ƒket 15–20 percig, amĂ­g feljönnek a felszĂ­nre, Ă©s teljesen ĂĄtfƑnek.

    Ha több gombĂłcot fƑzöl egyszerre, ne zsĂșfold tele a lĂĄbost.

    6

    A kĂ©sz knödeleket szƱrƑkanĂĄllal vedd ki, Ă©s tĂĄlald frissen olvasztott vajjal meglocsolva. TIPP: KivĂĄlĂłan illik szaftos hĂșsĂ©telekhez, vagy akĂĄr savanyĂș kĂĄposzta mellĂ© is.

    A gombócokat petrezselyemmel is megszórhatod tálalás elƑtt.