Nom Kong
A Nom Kong egy hagyományos khmer édesség, amelyet gyakran utcai árusok kínálnak Kambodzsában. Ez a ropogós, szezámmagos fánk a helyi piacok kedvelt csemegéje, különösen reggelire vagy uzsonnára. A rizsliszt és a kókusztej teszi különlegessé az állagát, míg a pálmacukor enyhe karamellás ízt ad neki. Ha szereted az egzotikus ázsiai édességeket, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis lábosban melegítsd fel a pálmacukrot a vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik, majd hagyd kihűlni.
A pálmacukrot alacsony lángon melegítsd, hogy ne égjen meg. Ha nincs pálmacukrod, használhatsz barna cukrot is.
2
Egy nagy tálban keverd össze a rizslisztet, a tápiókalisztet, az élesztőt és a sót.
A liszteket érdemes átszitálni, hogy ne maradjanak benne csomók.
3
Lassan add hozzá a kókusztejet és a cukorszirupot, majd keverd simára, hogy egy közepesen sűrű, folyós tésztát kapj.
A kókusztejet és a cukorszirupot fokozatosan adagold, hogy ne legyen csomós a tészta.
4
Takard le a tálat, és hagyd pihenni a tésztát 1 órán át, hogy az élesztő dolgozhasson.
A tésztát meleg helyen pihentesd, hogy az élesztő jobban dolgozhasson.
5
Melegítsd fel az olajat egy mély serpenyőben közepes hőmérsékletre.
Az olaj hőmérsékletét ellenőrizheted egy kis tésztadarabbal. Ha a tészta azonnal feljön és buborékok képződnek körülötte, akkor az olaj elég forró.
6
Egy habzsák vagy egy lyukas zacskó segítségével nyomj kis gyűrű alakú formákat a forró olajba.
Ha nincs habzsákod, használhatsz egy erős zacskót, aminek levágod a sarkát.
7
Süsd a tésztagyűrűket aranybarnára 3-4 perc alatt, közben fordítsd meg őket, hogy egyenletesen süljenek.
Ne tegyél túl sok tésztagyűrűt egyszerre a serpenyőbe, mert az olaj hőmérséklete lecsökkenhet.
8
Egy szűrőkanállal szedd ki a megsült édességeket és helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat.
9
Szórd meg pirított szezámmaggal, és tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.
A szezámmagot serpenyőben pirítsd meg, amíg illatos nem lesz.
