Nutellás fánk
A fánkok régóta az egyik legkedveltebb édességek közé tartoznak világszerte, és számtalan változatban elkészíthetők. A Nutellás fánk egy modern csavar ezen a klasszikus finomságon, amely a lágy, édes tésztát és a krémes, mogyorós csokoládét ötvözi. A Nutella töltelék tökéletesen kiegészíti a frissen sült, puha fánkok ízét, így minden harapás maga az édes élvezet. A tökéletes Nutellás fánk titka a megfelelő tésztakelesztés és a pontos sütési idő, amely garantálja a könnyű és légies textúrát. Tökéletes választás hétvégi kényeztetéshez vagy különleges alkalmakra!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy teáskanál cukrot, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A tej hőmérséklete legyen kb. 30-35°C. Ha túl forró, az élesztő elpusztul.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót. Öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat és a tojásokat, majd kezd el összegyúrni a tésztát.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy levegősebb legyen.
3
Gyúrd a tésztát alaposan 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet vagy tejet a megfelelő állag érdekében.
A tészta akkor jó, ha nem ragad az edény falához, és könnyen formázható.
4
Takarj le egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1 órát, amíg a tészta a duplájára nő.
A keléshez ideális hőmérséklet 25-30°C.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohár vagy fánkformázó segítségével szaggass ki köröket.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor a fánk száraz lesz.
6
Hagyd a fánkokat további 30 percig kelni, hogy még könnyedebbek legyenek sütés közben.
Ez a második kelesztés fontos a könnyű, levegős fánkokhoz.
7
Egy mély serpenyőben vagy lábasban forrósítsd fel az olajat 170-180°C-ra. Süss egyszerre csak néhány fánkot, hogy az olaj hőmérséklete stabil maradjon.
Az olaj hőmérsékletét folyamatosan ellenőrizd. Ha túl alacsony, a fánk megszívja magát olajjal, ha túl magas, kívül megég, belül nyers marad.
8
Süsd a fánkokat oldalanként 2-3 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek. Szedd ki őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat a fánkokról.
9
Hagyd a fánkokat teljesen kihűlni, majd egy habzsákba töltsd a Nutellát, és óvatosan töltsd meg a fánkok belsejét.
A Nutellát érdemes kicsit felmelegíteni, hogy könnyebben tölthető legyen.
10
Szitálj porcukrot a fánkok tetejére, majd tálald őket frissen és melegen a legjobb ízélményért.
A porcukor helyett olvasztott csokoládéba is márthatod a fánkokat.
