Nutellás Kürtőskalács
A kürtőskalács az egyik legismertebb magyar édesség, amely Erdélyből származik. A hagyományos édes tészta modern csavart kapott a Nutellával, amely tökéletesen illeszkedik a ropogós külsejű, belül puha kalácshoz. A pirított mogyoróval megszórva az édesség még izgalmasabbá válik, ropogós textúrát adva a krémes csokoládé mellé. Ez a recept különleges alkalmakra és hétvégi kényeztetésre egyaránt tökéletes választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az élesztőt egy kevés langyos tejben és egy teáskanál cukorral futtasd fel. Ez körülbelül 5-10 percet vesz igénybe.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Akkor jó a hőmérséklete, ha az ujjad beledugva nem érzed forrónak.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a fahéjat. Adj hozzá egy tojást, az olvasztott vajat és a felfuttatott élesztőt.
Az élesztő felfuttatásához langyos, nem forró tejet használj, és adj hozzá egy kevés cukrot, hogy az élesztő jobban aktiválódjon.
3
Fokozatosan adagold hozzá a maradék langyos tejet, és kezdd el dagasztani. Amikor a tészta ruganyos és homogén, takard le egy konyharuhával, és keleszd 45 percig.
A dagasztás fontos lépés, mert ez fejleszti ki a glutént, ami a tészta rugalmasságáért felelős. Ha géppel dagasztasz, az idő rövidebb lehet.
4
A megkelt tésztát nyújtsd ki fél centiméter vastagságúra, vágd hosszú csíkokra, majd tekerd fel egy kürtőskalács sütőfára (vagy egy alufóliával bevont papírtörlő gurigára).
A tésztacsíkokat szorosan tekerd a fára, hogy ne maradjanak rések. Az alufóliát alaposan simítsd rá a papírtörlő gurigára, hogy egyenletes felületet kapj.
5
A feltekert tésztát enyhén olvasztott vajjal kend le, majd hempergesd meg fahéjas cukorban.
A vaj segít, hogy a cukor rátapadjon a tésztára, és szép színt kapjon sütés közben.
6
200°C-ra előmelegített sütőben, légkeverés nélkül, süsd aranybarnára körülbelül 12-15 percig, közben többször forgasd meg.
A légkeverés száríthatja a tésztát, ezért jobb légkeverés nélkül sütni. A forgatás segít, hogy egyenletesen süljön meg minden oldala.
7
Hagyd a kürtőskalácsot langyosra hűlni, majd a belsejét kenj meg bőségesen Nutellával.
A langyos kürtőskalácsba könnyebben bekenhető a Nutella. Ha túl forró, a Nutella megolvad és lefolyik.
8
Szórd meg pirított mogyoróval a tetejét, hogy extra ropogós textúrát adj az édességnek.
A mogyorót sütőben vagy serpenyőben pirítsd meg, hogy intenzívebb íze legyen. A pirított mogyorót durvára vágd, mielőtt a kürtőskalácsra szórod.
9
Azonnal tálald, hogy a Nutella krémes és olvadékony maradjon, és az ízek tökéletes harmóniát alkossanak.
A kürtőskalácsot azonnal tálald, amíg még meleg és a Nutella lágy. Ha sokáig áll, a tészta megkeményedhet.
