Palacsinta Taco
A palacsinta taco egy modern desszert, amely ötvözi a hagyományos magyar palacsinta finomságát és a mexikói taco látványos formáját. Bár konkrét eredetét nehéz meghatározni, az utóbbi években vált igazán népszerűvé, főleg a kreatív desszertek rajongói között. A palacsinta taco titka, hogy a palacsintát frissen sütve és még melegen formázd tacóvá, így nem törik meg és könnyedén megtölthető. Egy hideg téli estén nincs is jobb, mint palacsinta taco meleg, illatos fogása az asztalon. Ideális vendégváró, gyors desszertként vagy családi ünnepekre. Variálható bármilyen idénygyümölccsel, mogyorókrémmel, vagy akár karamellszósszal is, így minden alkalomra tökéletesen személyre szabható finomság.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy mély tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a sót és a cukrot. Egy habverővel jól keverd össze, amíg egyneművé válik.
A tojásokat addig verd, amíg habosak és világosak nem lesznek. Ez biztosítja, hogy a palacsinták könnyűek és légiesek legyenek.
2
Kis adagokban add hozzá a lisztet, miközben folyamatosan kevered, hogy ne legyen csomós a tészta. Ezután fokozatosan keverd hozzá a tejet is, amíg híg, palacsintaszerű állagot kapsz.
Ha mégis csomós lenne a tészta, szűrd át egy szűrőn.
3
Hagyd a palacsintatésztát állni 10 percig, hogy a liszt jól megszívja magát, ezáltal könnyebben süthető lesz.
Ha van időd, akár 30 percig is pihentetheted a tésztát, még jobb lesz az állaga.
4
Egy serpenyőt közepes lángon melegíts fel, kenj bele kevés olajat, és süsd ki a palacsintákat egyenként, vékony rétegben. Mindkét oldalukat süsd aranybarnára. Tipp: a palacsinta akkor fordítható meg könnyedén, ha szélei enyhén felkunkorodnak.
Használj egy konyhai ecsetet az olaj egyenletes eloszlatásához a serpenyőben.
5
Hagyd hűlni a kisült palacsintákat. Eközben olvaszd meg az étcsokoládét vízgőz fölött. Tipp: Az étcsokoládét óvatosan, lassan olvaszd, hogy ne égjen meg.
Ha nincs vízgőzöd, mikróban is megolvaszthatod a csokoládét, 30 másodperces intervallumokban kevergetve.
6
Mosd meg és szeleteld fel vékonyan az epret és a banánt.
A gyümölcsöket közvetlenül a tálalás előtt szeleteld fel, hogy ne barnuljanak meg.
7
Fogd meg a kihűlt palacsintát, óvatosan hajtsd félbe, mint egy tacót. Kend meg belül vékonyan olvasztott csokoládéval, töltsd meg banán- és eperszeletekkel, végül nyomj rá ízlés szerint tejszínhabot.
A palacsintákat megtöltheted más gyümölcsökkel is, például málnával, áfonyával vagy kivivel.
8
Azonnal tálald, díszítheted friss gyümölcsökkel, csokoládéforgáccsal vagy extra tejszínhabbal, hogy még látványosabb legyen.
A palacsintákat melegen tálald, mert úgy a legfinomabbak. A díszítéshez használhatsz akár mogyorókrémet vagy juharszirupot is.
