Pan de coco - Hondurasi kókuszos kenyér
A pan de coco egy népszerű hondurasi kenyér, amelyet főként a karibi térségben készítenek. Az édes és kókusztejjel gazdagított tészta különleges, lágy textúrát eredményez, amely tökéletesen kiegészíti a helyi ételeket. A recept eredete a spanyol hódítások idejére vezethető vissza, amikor a helyi lakosok a rendelkezésre álló alapanyagokból, például kókuszdióból és lisztből készítettek kenyeret. Az édes, mégis könnyed pan de coco remek választás reggelire, egy csésze kávé vagy tea mellé, de akár önmagában is ízletes csemege.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos kókusztejet az élesztővel és a cukorral. Hagyd állni 10 percig, amíg az élesztő felfut.
A kókusztej legyen langyos, de ne forró, mert a forró tönkreteszi az élesztőt.
2
Egy nagy tálban szitáld át a búzalisztet, majd keverd hozzá a sót és a reszelt kókuszt.
A liszt átszitálása könnyebbé teszi a tésztát.
3
Öntsd hozzá az élesztős keveréket és a kókuszolajat, majd kezdd el összegyúrni a tésztát.
A kókuszolaj helyett használhatsz olvasztott vajat is.
4
Gyúrd a tésztát kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
Ha a tészta nagyon ragad, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne túl sokat.
5
Takard le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1,5 órán át, amíg duplájára nő.
A kelesztéshez a legjobb hely a meleg, huzatmentes sütő.
6
Formázz belőle kisebb cipókat vagy egy nagyobb kenyeret, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
A cipók formázásánál ügyelj arra, hogy egyenletes méretűek legyenek.
7
Takard le ismét, és hagyd pihenni további 30 percig.
A második kelesztés segít a kenyérnek még levegősebbé válni.
8
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd a kenyeret 25-30 percig, amíg aranybarna lesz.
Ha a kenyér teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
9
Hagyd teljesen kihűlni rácson, majd szeletelve tálald.
A rácson hagyva a kenyér alja is szellőzik, így nem ázik el.
