Receptek a Flavelo Világában

Füstölt lazacos és kapros focaccia

Tradicionális svájci kovászos kenyér, ropogós héjjal és puha belsővel

St. Gallen bread – Svájci kovászos kenyér

Marokkói tagine

Mézes-banános linzer

Fűszeres dominikai pizza Longaniza kolbásszal és sajttal

Pizza Dominicana – Dominikai sajt, kolbász

Mézes croissant

Aranybarna batyu sült édesburgonyával és fűszerekkel töltve

Sült édesburgonyás empanada

Sajtos perec

Klasszikus magyar húsos palacsinta paprikás-tejfölös szósszal

Hortobágyi Húsos Palacsinta

Pikáns és füstös barbecue szósz, tökéletes grillételekhez

Füstölt chilis barbecue szósz

Omlós és ízletes házi pogácsa frissen őrölt fekete borssal és sajttal

Sajtos-borsos pogácsa

Tradicionális melanéziai párolt manióka desszert kókusztejjel

Saksak

Pão de queijo - Sajtos puffancs

A pão de queijo egy hagyományos brazil sajtos puffancs, amelyet főként reggelire vagy uzsonnára fogyasztanak. A 18. században vált népszerűvé, amikor a portugál gyarmatosítók tápiókaliszttel helyettesítették a búzalisztet. Ennek köszönhetően ez az ízletes péksütemény gluténmentes, és belül puha, kívül enyhén ropogós állagú. A sajtos ízvilágának és könnyű elkészítésének köszönhetően világszerte kedvelt lett, és kiváló snack vagy köret bármilyen alkalomra.

Előkészület 15 perc

Elkészítés 25 perc

Teljes 40 perc

1500 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 12

⭕ 250 g Tápiókaliszt

⭕ 250 ml Tej

⭕ 50 g Vaj

⭕ 150 g Reszelt sajt (például parmezán vagy cheddar)

⭕ 2 db Tojás

⭕ 5 g Só

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

A sütő előmelegítése nagyon fontos a megfelelő állag eléréséhez. A sütőpapír megakadályozza, hogy a puffancsok leragadjanak.

2

Egy lábasban melegítsd fel a tejet, a vajat és a sót, amíg a vaj teljesen elolvad.

Ne forrald fel a tejet, csak melegítsd össze a vajjal és a sóval. Fontos, hogy a vaj teljesen elolvadjon.

3

Öntsd a forró keveréket a tápiókalisztre, és keverd alaposan össze, hogy csomómentes masszát kapj.

A forró folyadék hatására a tápiókaliszt kissé megfő, ami fontos a megfelelő állag kialakulásához. Használj fakanalat vagy spatulát a keveréshez, hogy biztosan csomómentes legyen.

4

Hagyd kissé hűlni, majd keverd bele a tojásokat egyesével, alaposan elkeverve minden egyes hozzáadás után.

Fontos, hogy a massza ne legyen túl forró, amikor a tojásokat hozzáadod, mert különben a tojás megfőhet. Egyesével add hozzá a tojásokat, hogy könnyebben el tudd keverni és elkerüld a csomósodást.

5

Add hozzá a reszelt sajtot, és dolgozd össze, amíg egységes, ragacsos tésztát kapsz.

Használj jó minőségű, ízletes sajtot, például parmezánt, mozzarellát vagy ementálit. A sajt mennyisége ízlés szerint változtatható.

6

Olajos kézzel formázz diónyi méretű golyókat, és helyezd őket a tepsire egymástól 2-3 cm távolságra.

Az olajos kéz megakadályozza, hogy a tészta ráragadjon a kezedre. Ha a tészta nagyon ragadós, tegyél egy kis olajat a kezedre minden egyes golyó formázása előtt.

7

Süsd a puffancsokat 20-25 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek kívül, belül pedig puhák maradnak.

A sütési idő sütőtől függően változhat. Figyeld a puffancsokat, és vedd ki őket a sütőből, amikor aranybarnák és ropogósak. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.

8

Hagyd kissé hűlni, majd tálald frissen!

A Pão de Queijo a legfinomabb frissen, de szobahőmérsékleten is finom. A maradékot légmentesen záródó edényben tárolhatod.

Pão de queijo - Sajtos puffancs

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://flavelo.com/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

Bevásárló lista (0) ▼