Papanasi
A Papanasi egy hagyományos román édesség, amelyet főként túróból készítenek, és tejföllel, valamint lekvárral tálalják. Az egyik legismertebb román desszert, amelyet az ország számos részén megtalálunk éttermek kínálatában. A papanasi egy különleges fánk, amelynek formája egy nagyobb gyűrűből és egy kisebb golyóból áll, amelyet a tetejére helyeznek. A könnyű, túrós tészta és az édes-savanykás lekvár tökéletes párost alkot, míg a tejföl krémes állagot ad az egész desszertnek. Egy egyszerű, de nagyszerű román édesség, amely minden édesszájú kedvence lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a túrót, a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót.
A túrót érdemes áttörni, hogy ne legyen csomós, és könnyebben elegyedjen a többi hozzávalóval.
2
Add hozzá a lisztet és a sütőport, majd keverd össze, amíg lágy, formázható tésztát kapsz.
A lisztet fokozatosan adagold, mert a túró nedvességtartalma változó lehet. Ne keverd túl, mert a tészta kemény lesz.
3
Oszd a tésztát 4 részre, majd minden részből formázz egy nagyobb gombócot és egy kisebb golyót (ez kerül a tetejére).
A gombócokat lisztezett felületen formázd, hogy ne ragadjanak.
4
A nagyobb gombócokat formázd lyukas közepű gyűrűkké, hogy fánkformát kapj.
A lyukat óvatosan formázd, hogy a tészta ne szakadjon el.
5
Melegíts bő olajat egy serpenyőben közepes hőmérsékletre.
Az olaj hőmérsékletét ellenőrizd egy kis darab tésztával. Ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a lángot.
6
Süsd a fánkformájú papanasit és a kis golyókat aranybarnára, oldalanként kb. 2-3 percig.
Ne tedd túl sok papanasit a serpenyőbe egyszerre, mert lehűti az olajat és nem sülnek át rendesen.
7
Papírtörlőre szedd ki őket, hogy a felesleges olajat leitassa.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a papanasi kevésbé lesz zsíros.
8
Tálald melegen, tejföllel és lekvárral a tetején, majd szórd meg porcukorral.
A papanasi frissen a legfinomabb. A tejföl helyett görög joghurtot is használhatsz.
