Papaya sorbet
A papaya sorbet egy egzotikus és frissítő desszert, amely a papaya édes, selymes állagát és különleges trópusi ízvilágát emeli ki. A papaya Közép- és Dél-Amerikából származik, és az aztékok is szívesen fogyasztották frissítő hatása miatt. Az első sorbeteket az ókori Rómában fogyasztották, amikor mézzel és gyümölcslével ízesített havat hűtöttek le. A modern változatban a papaya természetes édessége és a lime savanykás frissessége harmonikusan egyesül, így egy könnyed, jeges desszertet kapunk. Képzeld el, ahogy egy kanál papaya sorbet elolvad a szádban, felfrissítve és élénkítve minden falattal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A papayát hámozd meg, távolítsd el a magokat, majd vágd kisebb darabokra és turmixgépben pürésítsd teljesen simára.
Győződj meg róla, hogy a papaya teljesen érett, mert úgy lesz a legédesebb és legízletesebb.
2
Egy közepes lábasban keverd össze a vizet és a cukrot, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.
Keverd folyamatosan, hogy a cukor ne égjen le az edény aljára.
3
Hagyd a cukorszirupot kihűlni, majd keverd hozzá a papayapürét és a lime levet.
A kihűlt szirupot adjuk a püréhez, mert a meleg szirup megváltoztathatja a papaya ízét.
4
Öntsd a keveréket egy lapos edénybe, majd helyezd a fagyasztóba.
A lapos edény segít, hogy gyorsabban és egyenletesebben fagyjon meg a sorbet.
5
30 percenként egy villával kapargasd át a sorbetet, hogy jégkristályos állagú legyen. Ismételd meg ezt a műveletet 3-4 alkalommal, amíg teljesen meg nem dermed.
Ez a lépés nagyon fontos a sorbet állaga szempontjából, ne hagyd ki! A kapargatás megakadályozza a nagy jégkristályok kialakulását.
6
Tálalás előtt hagyd a sorbetet szobahőmérsékleten 5 percig állni, hogy könnyebben adagolható legyen. Díszítsd friss mentalevéllel és papayaszeletekkel.
Ha túl sokáig hagyod kint, megolvad.
