Paprikakrémes calzone
A calzone az olasz konyha egyik legismertebb töltött pizzája, amelyet változatos töltelékekkel készítenek. Ez a paprikakrémes változat egy igazán fűszeres és karakteres ízvilágot képvisel, amelyet a füstölt sonka, a sajtos töltelék és a pikáns paprikakrém egyesít. A hagymás alap gazdagítja az ízeket, míg a ropogós tészta tökéletesen kiegészíti a szaftos belsőt. Ha szereted a fűszeres, intenzív ízvilágot, ezt a calzone-t mindenképp érdemes kipróbálnod! Tipp: Ha még gazdagabb ízt szeretnél, sütés után egy kevés friss petrezselyemmel is megszórhatod.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Ha bolti pizzatésztát használsz, hagyd szobahőmérsékleten 10 percig pihenni, hogy könnyebben nyújtható legyen.
A sütő előmelegítése nagyon fontos a megfelelő végeredményhez. A bolti tészta szobahőmérsékleten könnyebben kezelhető.
2
Lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát kb. 3-4 mm vastagságúra. Formázz belőle egy nagy kört, majd vágd két egyenlő részre.
A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon. Ügyelj arra, hogy egyenletesen nyújtsd ki a tésztát.
3
A vöröshagymát apróra vágd, és egy serpenyőben pirítsd meg olívaolajon közepes lángon, amíg üveges lesz.
Az üvegesre pirított hagyma édesebb és lágyabb ízt ad az ételnek.
4
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megkeseredhet.
5
A füstölt sonkát vágd vékony csíkokra, és keverd hozzá a hagymás keverékhez.
A füstölt sonka helyett használhatsz más húsfélét is, például csirkemell sonkát vagy szalámit.
6
A paprikakrémet keverd össze sóval, borssal és oregánóval, majd add hozzá a hagymás-sonkás keverékhez.
A paprikakrém mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
7
A mozzarellát reszeld le, és keverd össze a parmezánnal.
A parmezán extra ízt ad a tölteléknek.
8
A tölteléket helyezd a tészta egyik felére, majd hajtsd rá a másik felét. A széleket egy villa segítségével nyomkodd le, hogy jól lezárd a calzone-t.
A villa segít a szélek lezárásában, így a töltelék nem folyik ki sütés közben.
9
Egy kis tálban verd fel a tojást, majd kend meg vele a calzone tetejét, hogy szép aranybarnára süljön.
A tojás szép színt és fényességet ad a calzonénak.
10
Helyezd a calzone-t sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 15-18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Érdemes figyelni a sütési időt, mert sütőnként eltérhet. Akkor jó, ha a tészta aranybarna színű.
11
Sütés után hagyd kicsit hűlni, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal és tálald melegen.
Az olívaolaj extra ízt és fényességet ad a calzonénak. Melegen a legfinomabb!
