Paprikás csirkecomb
A Paprikás csirkecomb az egyik legismertebb és legkedveltebb magyar étel. A csirkecombok omlós húsát egy gazdag, fűszeres pörkölt alapú szósz öleli körbe, amely a paprika ízével és a fokhagyma gazdag aromájával minden falatban felrobban. A paprikás csirkecomb a magyar konyha szíve, amely könnyedén elhozza a vidék ízeit a házhoz.
A paprikás csirkecomb készítése során a csirkecombokat először megpirítják, majd a pörkölt alapot fokhagymával, hagymával és pirospaprikával készítik el, hogy a csirke szaftos és ínycsiklandó legyen. Az étel ideális választás egy laktató ebédhez, és legjobban friss kenyérrel vagy nokedlivel tálalható, hogy a gazdag szószt felszívja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat sózd és borsozd, majd forró olajon pirítsd meg mindkét oldalukat.
A combokat alaposan szárítsd le papírtörlővel, mielőtt a forró olajba teszed, így szebb színt kapnak és nem fröcsög az olaj.
2
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát pirítsd meg ugyanabban a serpenyőben, amíg üveges nem lesz.
A hagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg, mert keserű ízt ad az ételnek. A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert hamarabb megég.
3
Add hozzá a pirospaprikát, keverd el, majd öntsd hozzá a vizet. Tedd vissza a csirkecombokat.
A pirospaprikát gyorsan keverd el, és azonnal öntsd fel vízzel, mert könnyen megég és keserű lesz.
4
Fedd le, és párold a csirkecombokat közepes lángon, amíg megpuhulnak, kb. 40 percig.
Ha a szaft nagyon elfő, pótolhatod egy kevés vízzel, de figyelj, hogy ne legyen túl híg a végeredmény.
5
Keverd bele a tejfölt, és főzd össze további 5 percig.
A tejfölt először keverd ki egy kevés forró szafttal, hogy ne csapódjon ki a levesben.
6
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.
A petrezselymet csak a tálaláskor szórd rá, hogy megőrizze a frissességét és az ízét.
