Paprikás paradicsom mártás
A paprikás paradicsom mártás a mediterrán konyha egyik alapdarabja, amely a friss paradicsom és a paprika természetes ízvilágát ötvözi. Ez a könnyen elkészíthető mártás tökéletes kiegészítő tésztákhoz, grillezett húsokhoz vagy párolt zöldségekhez. A bazsalikom frissessége és a hagyma természetes édessége teszi igazán különlegessé ezt az ételt, amely garantáltan minden étkezést feldob.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a paradicsomokat és a paprikát, majd vágd kisebb darabokra.
A paradicsom héjától megszabadulhatsz, ha előtte pár másodpercre forró vízbe mártod, majd lehúzod a héját.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
A vöröshagymát apróra, a fokhagymát finomra vágd, hogy egyenletesen főjenek meg és ne maradjanak nagy darabok a mártásban.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd üvegesre a vöröshagymát.
Alacsony lángon pirítsd a hagymát, hogy ne égjen meg.
4
Add hozzá a fokhagymát és a paprikát, majd párold 5-7 percig, amíg a paprika megpuhul.
A paprikát időnként keverd meg, hogy egyenletesen puhuljon.
5
Tedd hozzá a paradicsomot, és lassú tűzön főzd 10-15 percig, amíg minden alapanyag megpuhul és összeérnek az ízek.
Ha a paradicsom savanyú, adj hozzá egy pici cukrot vagy mézet az ízek kiegyensúlyozásához.
6
Adj hozzá sót, borsot és egy kevés cukrot, majd pürésítsd a mártást botmixerrel, hogy sima állagot kapj.
Vigyázz, amikor a forró mártást pürésíted, mert fröcsöghet. Használj magas falú edényt, vagy részletekben pürésítsd.
7
A végén keverd bele az aprított friss bazsalikomot, és főzd további 1-2 percig.
A bazsalikomot a legvégén add hozzá, hogy megőrizze az aromáját. Szárított bazsalikomot is használhatsz, de a friss bazsalikom sokkal finomabb.
8
A mártást melegen tálald tésztákhoz, húsokhoz vagy zöldségekhez. Hűtőben 2-3 napig eltartható, fogyasztás előtt enyhén melegítsd fel.
A mártást lefagyaszthatod is, így hosszabb ideig eltartható. Felhasználás előtt hagyd a hűtőben felolvadni.
