Paprikás rizs
A paprikás rizs egy egyszerű, mégis rendkívül ízletes fogás, amely a magyar konyha jellegzetes ízvilágát hordozza. A fűszerpaprika és a pirított kaliforniai paprika tökéletes harmóniát alkot, amelyet az illatos hagymás alap még inkább kiemel. Képzeld el, ahogy a selymesen puhára főtt rizsszemeket átjárja a paprika természetes édessége és a fűszeres aroma. Ez az étel remek választás bármilyen szaftos húsétel mellé, de önálló vegetáriánus fogásként is megállja a helyét. Könnyen elkészíthető és minden családi ebéd vagy vacsora kedvenc kiegészítője lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át hideg vízben, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, így a rizs pergősebb marad.
A rizs mosásakor ne legyél túl durva, mert a szemek eltörhetnek. Óvatosan forgasd a kezeddel a víz alatt.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. A paprikákat vágd kis kockákra.
A hagymát és a fokhagymát minél apróbbra vágd, hogy egyenletesen eloszoljanak az ételben.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát. Pirítsd üvegesre közepes lángon 3-4 perc alatt.
A hagymát ne pirítsd túl, mert megéghet és keserű ízt adhat az ételnek.
4
Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, hogy az aromák kibontakozzanak.
A fokhagymát csak rövid ideig pirítsd, mert hamar megég.
5
Szórd hozzá a fűszerpaprikát, keverd el gyorsan, hogy ne égjen meg, majd add hozzá a felkockázott paprikákat.
A fűszerpaprika könnyen megég, ezért fontos, hogy gyorsan elkeverd és azonnal add hozzá a paprikákat.
6
Főzd a paprikás-hagymás alapot 5-6 percig, amíg a paprika kissé megpuhul.
Ha szeretnéd, adhatsz hozzá egy kis darab paradicsomot is a paprikás alaphoz.
7
Öntsd hozzá az átmosott rizst, és pirítsd 1-2 percig, hogy minden szem bevonódjon az ízes alapba.
A rizs pirítása segít, hogy pergősebb legyen a végeredmény.
8
Öntsd fel a vízzel, sózd, borsozd, majd keverd el és forrald fel.
A víz mennyisége a rizs fajtájától függ. Általában a rizs kétszeres mennyiségű vizet igényel.
9
Amikor a víz felforrt, fedd le a lábost, és főzd alacsony lángon 12-15 percig, amíg a rizs megpuhul és felszívja az összes folyadékot.
Fontos, hogy alacsony lángon főzd a rizst, hogy ne égjen le. Ne keverd meg közben, mert az megzavarja a főzési folyamatot.
10
Kapcsold le a hőt, és hagyd a rizst fedő alatt további 5 percig pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés segít, hogy a rizs teljesen felszívja a maradék nedvességet és pergősebb legyen. Ne vedd le a fedőt!
11
Szórd meg friss petrezselyemmel, majd tálald melegen köretként vagy önálló fogásként.
A petrezselyem helyett használhatsz más friss fűszernövényt is, például snidlinget vagy koriandert.
