Paradicsomos csicseriborsó pörkölt
A paradicsomos csicseriborsó pörkölt egy klasszikus mediterrán fogás, amelyet a friss paradicsom és a fűszerek tesznek igazán különlegessé. A csicseriborsó tápanyagokban gazdag, így ez az étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ideális választás, ha egy gyorsan elkészíthető, de laktató és ínycsiklandó vacsorára vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg a hagymát 3-4 percig, amíg üveges lesz.
A hagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg. Ha nincs olívaolajad, használhatsz más növényi olajat is.
2
Add hozzá a fokhagymát, az őrölt köményt, koriandert és pirospaprikát. Pirítsd további 1 percig, hogy a fűszerek aromája felszabaduljon.
A fűszereket ne pirítsd túl sokáig, mert megéghetnek és keserű ízt adhatnak az ételnek. Ügyelj, hogy folyamatosan kevergesd.
3
Öntsd hozzá a darabolt paradicsomot, és keverd össze. Forrald fel, majd csökkentsd a hőmérsékletet, és főzd 10 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Használhatsz konzerv darabolt paradicsomot, vagy friss paradicsomot is. Ha friss paradicsomot használsz, előtte hámozd meg, és vágd apróra.
4
Add hozzá a leöblített csicseriborsót, és keverd alaposan össze. Ízesítsd sóval és borssal, majd főzd további 10 percig alacsony lángon.
Használhatsz konzerv vagy szárított csicseriborsót is. Ha szárított csicseriborsót használsz, előtte áztasd be legalább 8 órára, majd főzd puhára.
5
Tálalás előtt szórd meg aprított friss petrezselyemmel. Tálald főtt rizzsel vagy friss kenyérrel.
A petrezselyem helyett használhatsz koriandert is. A pörköltet kínálhatod joghurttal is, ami kellemesen ellensúlyozza a fűszeres ízeket.
