Paradicsomszószos naan
A naan kenyér hagyományos formája Indiából ered, de ez a recept egy mediterrán csavarral ruházza fel: fűszeres paradicsomszósszal töltve. Ez az ízkombináció ötvözi a keleti technológiát és a nyugati ízeket. Ahogy a paradicsomszósz melegedni kezd a tészta belsejében, a fokhagyma és az oregánó aromái szinte azonnal belengik a konyhát – ígérve egy különleges ízélményt. Tipp: ne tegyél túl sok szószt a töltelékbe, hogy ne ázzon el a tészta, és jól meg tudjon sülni. A serpenyő legyen forró, de ne túlzottan, hogy ne égjen meg az alja, mielőtt átsülne. Ez a naan tökéletes választás egy mediterrán ebéd mellé, előételként, vagy akár snackként is – különösen, ha friss bazsalikomos olajjal vagy joghurtos mártogatóssal kínálod.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sűrített paradicsomot keverd össze a zúzott fokhagymával és az oregánóval egy kis tálban. Ez lesz a fűszeres paradicsomszósz töltelék.
A fokhagymát reszelve vagy nagyon apróra vágva még intenzívebb ízt érhetsz el.
2
Egy nagy keverőtálban keverd össze a lisztet, szárított élesztőt, cukrot és sót. Ez a száraz alapkeverék.
A hozzávalókat alaposan keverd össze, hogy az élesztő egyenletesen eloszoljon a lisztben.
3
Add hozzá a joghurtot, langyos vizet és olívaolajat. Keverd össze, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává.
A víz ne legyen túl meleg, mert az károsíthatja az élesztőt. A joghurt szobahőmérsékletű legyen.
4
Gyúrd 10 percig, amíg a tészta egységes és sima lesz. Ha ragacsos, adj hozzá kevés lisztet.
A tésztát addig gyúrd, amíg elválik az edény falától. Ne adj hozzá túl sok lisztet, mert a tészta kemény lehet.
5
Fedd le a tésztát, és keleszd meleg helyen kb. 1 órán keresztül, amíg a duplájára nő.
A tésztát kelesztheted egy enyhén olajozott tálban, letakarva egy konyharuhával vagy folpackkal. A sütőt is bekapcsolhatod alacsony hőfokon (kb. 50°C) és ott kelesztheted.
6
A megkelt tésztát oszd 6 egyenlő részre. Formázz belőlük gombócokat, majd nyújtsd ki őket ovális formára.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon le.
7
A kinyújtott naan egyik felére kanalazz egy adag paradicsomszószt, hajtsd rá a másik felét, és óvatosan nyomd le. Enyhén nyújtsd ki újra.
Ne tegyél túl sok szószt, mert kifolyhat sütés közben. A széleket alaposan nyomd össze, hogy a töltelék ne szökjön ki.
8
Forrósíts fel egy serpenyőt. Süsd a naanokat oldalanként 1-2 percig, amíg barna foltok jelennek meg rajtuk, és a tészta kissé megemelkedik.
A serpenyő legyen elég forró, de ne égesd meg a naanokat. Ha túl gyorsan sül, vedd lejjebb a hőfokot.
9
Még forrón kend meg olvasztott vajjal, hogy a tészta puha és illatos maradjon.
A vajat fokhagymával vagy fűszerekkel is ízesítheted.
10
Tálald frissen, melegen – önmagában is finom, de mártogatóssal vagy salátával is kiváló.
Készíts mellé egy fokhagymás-joghurtos mártogatóst vagy egy friss salátát a tökéletes ízélményért.
