Pecan Pie Doughnut
A Pecan Pie Doughnut az amerikai déli konyha két klasszikus édességének ötvözete: a pekándiós pite gazdag, karamellás-diós ízvilága találkozik a puha, aranybarna fánkkal. Ez a desszert tökéletes egy különleges reggelihez vagy délutáni kényeztetéshez. A pekándió ropogós textúrája és a mézes barnacukros máz selymes édessége teszi igazán ellenállhatatlanná ezt az ínycsiklandó finomságot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt.
A legjobb eredmény érdekében használj szobahőmérsékletű hozzávalókat.
2
A meleg tejet öntsd a száraz hozzávalókhoz, majd add hozzá a tojást, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot.
A tej legyen langyos, ne forró, hogy ne ölje meg az élesztőt.
3
Keverd össze az összetevőket, majd dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg rugalmas és homogén nem lesz.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas.
4
Fedd le a tésztát és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tésztát letakarva keleszd, hogy ne száradjon ki a teteje.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohárral vagy fánkszaggatóval szaggass ki köröket.
A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon.
6
A kiszaggatott fánkokat helyezd sütőpapírral bélelt tálcára, és takard le egy tiszta konyharuhával. Hagyd őket további 30 percig kelni.
Ez a második kelesztés segít a fánkoknak könnyűvé válni.
7
Egy nagy edényben hevítsd fel az olajat kb. 170°C-ra. Egy fánkot dobj bele tesztelésként: ha azonnal feljön a felszínre és enyhén pezseg, az olaj készen áll.
Használj hőmérőt az olaj hőmérsékletének ellenőrzéséhez.
8
Süsd a fánkokat oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Használj szűrőkanalat a kiszedéshez, majd helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Ne süss túl sok fánkot egyszerre, mert lehűti az olajat.
9
Egy kis lábosban keverd össze a barnacukrot, a mézet és a tejszínt. Melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik, majd add hozzá az aprított pekándiót.
A mázat folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen le, és a cukor teljesen feloldódjon.
10
Miután a fánkok langyosra hűltek, mártsd a tetejüket a pekándiós karamellmázba, majd hagyd megszáradni.
A mázhoz használj jó minőségű karamellát a gazdagabb íz érdekében.
