Peking Duck Bao – pekingi kacsa, uborka, hoisin szósz

A Peking Duck Bao egy modern változata a híres pekingi kacsának, amit eredetileg a kínai császári udvarokban szolgáltak fel a Ming-dinasztia idején. A ropogós bőrű sült kacsa kombinációja az édes-sós hoisin szósszal és a friss zöldségekkel mára világszerte népszerű utcai étellé vált. Képzeld el, ahogy a ropogós kacsa és az édes hoisin szósz illata betölti a konyhát, miközben a gőzölgő bucik lágyan párolódnak. A siker titka a kacsabőr megfelelő kiolvasztása és ropogósra sütése. Ha túl gyorsan sütöd, megéghet a bőr, de a zsír nem olvad ki. A bucit érdemes sütőpapírral elválasztva párolni, hogy ne tapadjon össze. Tökéletes választás hétvégi vacsorákra vagy baráti összejövetelekre, és remekül variálható: készítheted csirkével, tofuval vagy sertéssel is.